原汁清炖牛肉，原汁清炖牛肉怎么样

1，原汁清炖牛肉怎么样

因为在公司附近，中午去吃的，14元1份牛肉1份米饭，清炖的牛肉，很不错，吃了2碗饭，饭店虽然小，但是人气旺，起码可以保证菜品很新鲜，

原汁清炖牛肉怎么样

2，清炖牛肉怎样做

主料：牛肉(肥瘦) 750克辅料：青蒜 10克调料：黄酒 50克桂皮 1克胡椒粉 1克味精 1克小葱 10克盐 3克姜 10克猪油（炼制） 50克各适量清炖牛肉的做法： 1. 牛肉用冷水洗净，切成4 大块； 2. 将牛肉块下冷水锅煮至四成熟，除去血水和腥膻味捞出，再清洗一下，切成约4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条； 3. 青蒜切成0.78 厘米长的段； 4. 取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，将牛肉放入，加桂皮、黄酒、葱结、姜片、精盐、熟猪油、清水1000毫升，在旺火上烧制； 5. 待烧开后，移小火上炖约2 小时，去掉葱、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。

第1买回后用冷水漂半小时切成小方块，第2煮到开后10分钟换水在煮，放入草果，八角各2个，小火煮5至8小时即可，入要记着吃放点黄豆更快。

清炖牛肉怎样做

3，清炖牛肉的做法

清汤牛肉清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖食材主料牛肉800g 辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量步骤1.主料：牛肉。2.把牛肉切块。3.牛肉块冷水入锅。4.烧开后，煮2分钟即可捞出。5.反复冲洗干净备用。6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。7.选择肉类键，两次循环即成。8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。小贴士1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。清汤牛肉原料：(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。　(2)香菜小段、葱丝等。制作方法：1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。　3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。　4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。特点：汤鲜味美，口味醇正，特别适合搭配拉面食用。

材料：　　牛内1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，　　调料：　　料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，　　做法：　　1.牛内洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，　　2.葱、姜洗净后拍松，与牛内、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛内松软即可。　　特点：　　汤汁鲜美，肉质酥烂。　　厨师一点通：　　做清炖牛内可选用牛腩，牛腩有肥有瘦，口感更佳。编辑本段做法二　　菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿----清炖牛肉　　所属菜系其它菜系　　所属类型健康菜谱　　基本特点强健脾胃，补益气血，清炖牛肉有关图片(18张)强筋健骨　　基本材料黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。　　制法：　　1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫　　2、葱切段、姜切片　　3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料　　4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩下一点就可以了　　备注：　　1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫　　2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水　　3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽　　功效：强健脾胃，补益气血，强筋健骨。

清炖牛肉的做法