三丝炒米粉，三丝炒米粉怎么做呀

1，三丝炒米粉怎么做呀

米粉用水渍泡至软捞干；烧油锅，倒入鸡蛋炒散；然后加入肉饼丝、火腿丝、葱段、胡萝卜丝配料炒匀；倒下米粉小火轻炒至软；调入调料炒匀即可。如果米粉是用广华银丝米粉那就更完美了，广华银丝米粉质地比较柔韧，有弹性，干炒不易断。

三丝炒米粉怎么做呀

2，三丝炒米粉怎样做

三丝炒粉　　准备时间：20分钟　　烹饪时间：5分钟　　特色：　　没什么昂贵的用料，没什么繁复的做法，只有最令你感到亲切的鲜咸味道。如此简单的颜色搭配，却能让你食欲大振、胃口大开。一个人抱着盘子大吃特吃，吃光一整盘方觉十足过瘾。　　用料：　　米粉200g 　　鸡蛋2个　　胡萝卜30g 　　黄瓜30g 　　火腿30g 　　香菇1朵　　葱10g 　　盐1茶匙(5g) 　　胡椒粉1/茶匙（3g）　　生抽1/2茶匙（3ml）　　面粉少许　　油适量　　做法：　　1. 米粉用开水泡软；葱洗净切末备用；鸡蛋打成蛋液后加入少许面粉打匀，摊成薄薄的蛋饼，再切成丝；胡萝卜、香菇洗净切丝；火腿切丝备用。　　2. 锅中放油烧至五成热，下葱末爆出香味，再放入火腿丝、胡萝卜丝、香菇丝煸炒一下，然后加入米粉一起炒，放生抽、胡椒粉和盐调味。　　3. 最后在出锅之前加鸡蛋丝炒匀即可。　　小贴士：　　其实三丝还可以有：木耳丝、白菜丝、黄瓜丝、青椒丝、鸡丝等等，喜欢吃什么都可以拿来炒。

三丝炒米粉怎样做

3，三丝炒米粉的做法

三丝炒米粉材料：米粉一块鸡蛋两个喜欢的蔬菜适量（我选择了胡萝卜和京包菜）做法： 1、水烧开，下米粉煮至七、八分熟捞起，过冷水 2、烧水的过程中，可将蔬菜冼净，切丝 3、煎鸡蛋皮，切丝（原谅我因为一个人吃，所以没弄鸡蛋丝） 4、油烧热，装蔬菜快火炒到三分熟，加少许盐兜匀，倒入米粉，鸡蛋丝５、加酱油适量，等米粉上色钧匀后即可起锅米粉不粘锅的小贴示：先炒蔬菜或者鸡蛋回倒米粉，就算油少一点都不会粘锅了另外，喜欢耗油的朋友可以用耗油代替酱油，味道会更鲜美哦

配料：甜面酱郫县豆瓣酱剁红椒盐味精胡椒粉白糖葱花姜末蒜末油白菜芹菜肉片花椒粉等调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。米粉的涨发：首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用。炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐花椒味精胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用

你做好了我会吃~~~

先用热水泡5分钟倒出来配料.红萝卜丝.鸡丝.芽菜ok

腐竹丝和豆芽采还有米粉一起操起就可以了

三丝炒米粉的做法

4，三丝炒米粉不粘锅

很简单，三丝、米粉一定洗好，把水沥干，炒锅先要烧热（称炙锅），再下油，待油温到八九成时，先下米粉炒转，再下三丝、调料炒均。请试试，一定不会粘锅。

炒米粉的做法：小白菜、肉丝、香菇丝。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加米粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把米粉抖松，和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃的时候可加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。最简单的红烧牛肉(粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。

如下做法，粘锅机会减少：1）米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；2）大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；3）如要勾芡汁，就更不会粘锅；4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。5）如炒饭，先将饭存放一晚，减少水份，如上法泡制便可。6）无论如何，总会多少粘锅。何不改用“不粘锅”！