盐焗鸡爪，盐焗鸡爪怎么弄

本文目录一览

1，盐焗鸡爪怎么弄
2，盐焗鸡爪怎样做才好吃的做法步骤
3，盐焗鸡爪怎么做好吃盐焗鸡爪的家常做法
4，盐焗鸡爪的制作方法

1，盐焗鸡爪怎么弄

用料鸡爪12只调料：鸡粉30克葱5克姜5克花椒1小撮料酒5克麻油适量盐焗鸡爪的做法1.浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）2.氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味3.冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用4.腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜6.将蒸笼用锡纸铺底备用7.蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）8.将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜

盐焗鸡爪怎么弄

2，盐焗鸡爪怎样做才好吃的做法步骤

步骤盐焗鸡爪的做法步骤11.准备海天盐焗鸡粉盐焗鸡爪的做法步骤22.鸡爪洗净，剪掉指甲。盐焗鸡爪的做法步骤33.锅内水烧开后放鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味盐焗鸡爪的做法步骤44.放少许食用油，将盐焗鸡粉倒入鸡爪中拌匀腌30分钟盐焗鸡爪的做法步骤55.电饭底部涂少许食用油（防止粘锅）盐焗鸡爪的做法步骤66.倒入腌好的鸡爪盐焗鸡爪的做法步骤77.按下煮饭键，中间要开锅翻动，这样可防止烧焦盐焗鸡爪的做法步骤88.20分钟后即可起锅

原料：整鸡爪20只，料酒5克，精盐5克，姜汁2克，胡椒粉1克，白醋少许，味精少许，十三香适量，咖喱粉适量腌制：将鸡爪洗净，加入所有调料腌制半小时，然后用锡箔纸包裹两层焗：粗盐（精盐也可）2500克炒至120°（微微发黄），把鸡爪放入埋好（注意底部盐量，不能太薄），置于火上，保持温度（小火即可），5分钟后翻动一次（把底部的盐翻上来），再5分钟即可出锅

盐焗鸡爪怎样做才好吃的做法步骤

3，盐焗鸡爪怎么做好吃盐焗鸡爪的家常做法

在锅底放入一层盐把煮好的鸡爪倒入锅内再铺上一层盐静置1小时即可

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

盐焗鸡爪，一个电饭煲搞定

好吃到让人不好意思的电饭煲盐焗鸡爪

材料鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油做法1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。3、让鸡爪腌制约30分钟。4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。

盐焗鸡爪怎么做好吃盐焗鸡爪的家常做法

4，盐焗鸡爪的制作方法

步骤1主材料全部洗净2锅里烧水，放入姜片和盐3水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后4淖去血水后用冰水洗净，沥干5洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀6密封后冷藏腌制一晚7锡纸上抹油，摆上腌好的材料8再盖上另一张锡纸，150度60分钟

盐焗鸡爪属于烤箱/微波，主要原料是姜、鸡爪，口味是香酥，工艺是焗。原料：鸡爪、姜片、花椒粒、葱段。盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。操作:1、浸泡花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)。2、氽水锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。3、冲泡将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。4、腌制将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。6、将蒸笼用锡纸铺底备用。7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)。8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。