广东人吃的比较清淡广东人的饭桌上，一般少不了这两样。韶关的南雄完全可以巅覆广东人不吃辣的印象，既然广东人那么爱吃，为什么广东人胖不起来呢，广东人比较爱吃鱼、虾、鸡、鸭，烧鸭、烧鹅、白切鸡等，都是广东人比较中意的食物，可现在年青一代的广东人说他们不吃辣，那就武断而片面。
1、#广东人什么都吃#广东人有没有什么忌讳不吃的食物？
这问答很好！食在广东，广东的饮食文化蜚声海内外，各种天上飞的，地上跑的，水里游的，地下钻的，都可烹饪成道美食；有人说，广东人除了四条脚的桌子不吃，连“人”都敢吃，“人头饭”、“煲仔饭”、“老婆饼”；甚至乎连“鬼”都敢吃，比如“油炸鬼”。当然广东人也有其忌讳不吃的食物，什么都敢吃，唯独对吃辣椒这一块，餐桌上很少见它的影子，甚至乎老一辈的广东人对吃辣避之唯恐不及，
曾经我的初恋女友就是广东妹子，每天她最喜欢帮衬的生意，就是本地的凉茶铺和糖水店。可对于我吃辣椒，她是咂舌攒眉的表情，有种不可思议与担心的复杂心理。无非怕我上火引发一些，比如脸上长痘，喉咙疼痛，口腔溃疡，消化不好的毛病，可我每回都百毒不侵。直到现在，在我们工厂员工聚餐时，对广东的工友可真没做到周全，因为每回都去川菜馆或湘菜馆，我的那些广东工友每回都郁闷腹诽，满满一桌菜，让他们无法下筷。
因为每样菜都有些辣，他们不是不敢吃，就是担心上火，那么广东人为啥忌讳吃辣椒呢？因为广东地处岭南，属亚热带季风气候，高温高湿，水土太热。导致体内温热，虚火旺盛，而辣椒味辛、性热，一不小心吃了就会上火，继而会引发负作用。他们的饮食讲究注重清淡，追求原汁原味的营养，所以这才是广东忌讳不吃辣椒的原因，当然也不能一概而论，在广东粤北一些地方也是有吃辣之风，比如连州，蕉岭，韶关等地。
韶关的南雄完全可以巅覆广东人不吃辣的印象，南雄一道辛辣名菜“梅岭鹅王”竟做成了品牌，这道菜辣椒之香与鹅肉溢出的香味缠绵交织，口味酣畅刺激，在韶关地区广受欢迎。如果说，广东老一辈的朋友是忌讳吃辣的，可现在年青一代的广东人说他们不吃辣，那就武断而片面。其实不少年青朋友的胃已被川菜的“大龙燚”、“小龙坎”，湘菜的“同湘会”、“土煮艺”等川湘饮食品牌给“招安”了，
他们的味蕾可以征服微辣的水平。只是顾及长辈的养生之道，没有坦然自若的去接受辣的美食，据我了解，广东人也有吃辣的。不同的是，他们会把辣酱盛到小碟中当佐料安排，他们更喜欢把姜代辣，姜虽味辛，可性微温符合广东人的养生标准。广东人用姜做的美食很多，番禺沙湾姜撞奶很有名气；还有著名的姜葱鸡、沙姜鸡、猪脚姜、猪脚姜醋蛋等等，
2、广东人为啥不爱吃鲤鱼？
来一个最权威的回答。其实江里，最好吃的，就是鲤鱼，我在江上生活几十年，自己捉不到的时候，见菜市场有人从江上捉的鲤鱼，我也会买。鲤鱼，补血，肉质香，鳞也香，无论是红烧，做酸菜鱼，煮汤，味道都一流（当然要河里的，水库和鱼塘的因为是死水，味道和肉质肯定差）。以前的老人说吃鲤鱼百病都翻，太燥，其实是一种谬传，没科学根据，
3、为什么广东人那么爱吃，却胖不起来？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第238条原创回答，今天我们就来聊一聊为什么广东人那么爱吃，却胖不起来。说起我国的广东省，除了连年的GDP稳居全国第一的宝座之外，广东人在吃方面的研究也是首屈一指的，广东饮食食材之多，做法之广，风格之多样，真的令别的地方的人望尘莫及啊~~！天上飞的、地上走的，没有什么是广东人不吃的；煎、炒、烹、炸、蒸、焗、焖、炖各种烹饪技巧都能体现；葡国菜、法国菜、东南亚菜、广府菜、潮汕菜、客家菜相互交融。
“食在广东”这个词绝对不是一句空谈，既然广东人那么爱吃，为什么广东人胖不起来呢？其实，就像哪里都有好人，哪里都有坏人一样。哪里都有胖子，哪里也有瘦子，只是广东这一带人们看起来普遍瘦一些吧，也不能说完全没有胖的人，关于广东为什么胖人比较少，我们从生活方式、气候环境、饮食习惯等几方面分析一下：广东炎热，人体代谢速度快广东大部分地区处热带、亚热带，冷的时候就那么几天，是全国为数不多的一年四季都可以穿短袖的地区了吧。
