羊肉丸子烧冬瓜的做法～用料，羊肉馅，冬瓜，胡椒粉，料酒，鸡精，盐，淀粉，香油，香菜，葱姜末。这道汤清淡鲜美不油腻，气味清香，丸子滑嫩，冬瓜淡淡的清香加上羊肉的鲜美，而且羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，可以说是尽善尽美，冬季滋补身体的好搭档，羊肉属于热性，冬瓜微寒，所以二者结合是非常好的搭配。
1、羊肉丸烧冬瓜怎么做才好吃？
羊肉丸子烧冬瓜是风味特别鲜美的一道汤，而且是一对好搭档。羊肉营养丰富，是冬季滋补身体的佳品，具有补气滋阴，养肝明目的作用。冬瓜清热化痰，利尿消肿，羊肉属于热性，冬瓜微寒，所以二者结合是非常好的搭配。羊肉丸子烧冬瓜的做法～用料，羊肉馅，冬瓜，胡椒粉，料酒，鸡精，盐，淀粉，香油，香菜，葱姜末，1冬瓜洗净去皮切厚片，冬瓜片稍微厚一点好，要不很容易煮碎。
2羊肉馅加入料酒，胡椒粉，盐，葱姜末，香油（羊肉丸子口感更滑嫩），鸡精，搅拌均匀，再加入适量的干淀粉搅至上劲，肉馅顺时针方向，一定要搅至上劲才行，要不丸子容易散，喂馅5分钟。3锅中加清水烧开，改为小火，用手把肉馅挤成丸子，下入锅中，大火再次烧开，去除浮沫，小火煮大约10分钟，这样汤会更鲜，丸子煮好后，（煮好的丸子会漂浮起来）放入冬瓜片。
4这时候可以加入几滴色拉油，或者出锅后加香油，因人而异，我更喜欢做成清汤，因为羊肉丸子本身就很鲜美。然后加盐，稳火再煮3-5分钟，冬瓜变得透明，熟了就好了，出锅前加少许鸡精和香菜末，一碗鲜美的羊肉丸子烧冬瓜就做好喽！这道汤清淡鲜美不油腻，气味清香，丸子滑嫩，冬瓜淡淡的清香加上羊肉的鲜美，而且羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，可以说是尽善尽美，冬季滋补身体的好搭档，
2、羊肉冬瓜汤怎么做才好吃？
先把羊肉洗净:切碎剁成泥后收盆里再少打点水放生抽、十三香搅拌均匀备用。然后把冬瓜洗净打皮:切片别太薄就行，注意:做陷的肉都要味直有这样做出来不论是:包子陷～饺子馅～丸子馅都特别好吃！不味的馅:做熟后发散～没有汁液流出现开始起锅:放明油就是香油就行，我不建议放精质油～因为太腻本身肉馅里已经放好的，明油勾下汤就行水烧开后用小勺把调好的羊肉馅一勺勺全放进锅里开锅5分钟撒上香菜～鸡精如果淡加点盐即可【好吃的羊肉丸冬瓜汤做好】感谢邀请我是杨杨～喜欢我就在评论区留言谢谢！。
