辣炒花蛤的做法，关于辣炒花蛤的方法怎么才能炒出像外面饭

来源：整理时间：2023-04-14 02:04:17 编辑：好学习手机版

1，关于辣炒花蛤的方法 怎么才能炒出像外面饭

食材蛤蜊400克九层塔适量酱油适量姜适量大蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1九层塔,蛤蜊2锅里的油热,放入大蒜,姜片炒香3放入蛤蜊翻炒4再放入酱油,炒到蛤蜊都张开了5再放入九层塔6拌炒一下就可以了

我给你个方法，是潮汕菜系的做法炒花蛤用料是：葱姜蒜切成丝能吃辣就把红辣椒也切丝放生抽，鸡精或味精快出锅时在放罗勒（九层塔或者金不换）就可以了

关于辣炒花蛤的方法怎么才能炒出像外面饭

2，怎么做辣炒花蛤

原料：花蛤500克左右，辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量。做法： 1.将花蛤放入水中，滴几滴香油（或装在盛水的铁容器中），使其吐出泥沙及杂物； 2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里，倒些料酒，收紧袋口摇匀，以使花蛤麻醉（不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到）； 3.炒锅放油，待油八分热时，放入姜片、蒜片、辣椒，炒出辣味时，放入花蛤； 4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时，加调料出锅。注：我不太喜欢吃辣的，所以先用葱姜蒜之类的炝锅，然后放花蛤，炒差不多时才放辣椒，炒炒就出锅，这时辣椒脆脆的，也不错。

怎么做辣炒花蛤

3，辣炒花蛤怎么做如何做好吃

材料新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）干红辣椒花椒适量（根据自己口味）酱油，醋少量，盐适量做法1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。4、最后撒点韭菜段出锅。小诀窍不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。

主料花蛤750克辅料蒜5-6瓣姜5大片干辣椒5-6个葱花食用油2大匙黄酒2大匙蚝油1大匙糖2小勺淀粉1小勺盐1小勺辣炒花蛤的做法步骤1. 买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。2. 长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。3. 反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。4. 焯过水的花蛤都把壳子张开了，把焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水来洗蛤蜊。把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。5. 起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。6. 翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。7. 倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。8. 一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。9. 出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

辣炒花蛤怎么做如何做好吃