下面是我为大家带来的黄焖鸡米饭的做法及步骤，欢迎阅读,烧鸡块的咸度要比平时重点黄焖鸡米饭的制作方法,黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开,黄焖鸡米饭的做法及步骤,黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。
材料主料：大鸡腿两个、香菇干5朵、四季豆一小把、尖椒两个、干辣椒三颗、生姜适量；辅料：盐、鸡精、生抽、料酒黄焖鸡米饭1.准备原材料，鸡腿解冻，香菇干泡发，泡发后的水过滤留着2.处理原材料:鸡腿切块，香菇干切片，四季豆切段，青椒掰成不规则片状待用，姜切片3.锅里倒油（油量自己把握吧），下姜片和干辣椒炒出香味，下鸡腿肉翻炒至断生，再下4.香菇干翻炒一两分钟，倒入生抽料酒炒香，倒入开水和泡香菇的水，盖盖烧开5.将锅里的鸡肉倒入高压锅，压20分钟（先大火，出气后转小火），等它出气6.另起油锅，下入豆角和青椒炒两三分钟，起锅铺在砂锅底下7.把高压锅里的鸡肉倒入砂锅，大火烧开，中小火烧五分钟左右，调入盐和鸡精即可。扩展资料一、黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于山东济南
黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可
3、黄焖鸡米饭的做法及步骤黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。下面是我为大家带来的黄焖鸡米饭的做法及步骤，欢迎阅读，难度：切墩时间：1小时以上主料：鸡腿3个大米350克土豆200克香菇10个青椒1个辅料：料酒2勺盐2勺生抽2勺老抽1勺糖1勺八角1个桂皮1块黄焖鸡米饭的做法步骤：1.鸡腿洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净2.干香菇泡发好切块，香菇水过滤干净备用，土豆、青椒切块3.把鸡块炒干水分，放料酒4.放生抽、老抽5.放盐、糖6.放开水、香菇水煮开5分钟7.放入土豆、香菇煮开关火8.连汤带水放入事先淘洗好的大米中，开始煮饭程序9.煮饭结束后放入青椒拌匀，再焖10分钟即可10.好香小贴士大米事先淘洗好静置30分钟，水量不要太多。烧鸡块的咸度要比平时重。
