8、鲜香的羊肉出锅了羊肉的家常做法羊肉的家常做法介绍,1、食材：羊肉2斤、生姜3个、山茶油2勺、枸杞10克、料酒3汤匙、不锈钢漏勺1个、煮锅1个、盐5克,8、鲜香的羊肉出锅了家常炖羊肉的做法,炖羊肉的做法如下：主料：羊肉2斤、大蒜6头、葱白4段、姜5片、花椒适量、蘑菇适量,夏天炖羊肉的家常做法,夏天炖羊肉的家常做法如下：1、羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。
1、食材：羊肉2斤、生姜3个、山茶油2勺、枸杞10克、料酒3汤匙、不锈钢漏勺1个、煮锅1个、盐5克。2、购买羊肉，准备料酒，生姜等佐料。3、把羊肉切块，放入锅中，加冷水烧开，煮去血水。4、用漏勺把羊肉捞起，沥水后放凉。5、把生姜清洗干净，去皮后切块。6、放入羊肉炒一下，加入生姜，料酒。7、炒后加水开始炖，放入当归枸杞。8、起锅后，放置一会儿，即可食用
炖羊肉的做法如下：主料：羊肉2斤、大蒜6头、葱白4段、姜5片、花椒适量、蘑菇适量。辅料：老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡汁适量、香叶适量。步骤：1、羊肉洗净，凉水下锅（锅中香叶，姜片，亦可加入葱段），放入料酒，烧开，用少去撇去血沫。2、捞出洗净备用。3、把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。4、放入花椒，姜片，葱白，蒜片煸炒出香味。5、倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。7、倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点）。8、鲜香的羊肉出锅了
3、夏天炖羊肉的家常做法夏天炖羊肉的家常做法如下：1、羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。2、羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟，3、捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。4、锅中倒入少许的菜油，加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香，再加入蒜片和姜片炒香，5、倒入羊肉块煸炒，炒去羊肉表面的水气，加入一勺老抽、一勺盐和两勺生抽，翻炒均匀。6、锅边淋入一汤碗的水，大火烧开，再一起转入小砂锅中焖炖，7、小火炖两个小时，羊肉软烂干香，再加上些香菜，即可直接上桌开。
