干炸牛肉丸，干炸牛肉丸子的做法

本文目录一览

1，干炸牛肉丸子的做法
2，干炸牛肉丸子的具体做法
3，干炸牛肉丸怎么做
4，怎么做好吃干炸牛肉小丸子的家常做法
5，炸牛肉丸子怎么做

1，干炸牛肉丸子的做法

主料：牛肉400g辅料：油适量、盐适量、姜3g、黄酒10ml、酱油10ml、鸡精3g、胡椒粉5g、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包屑适量；步骤：1、牛肉切片；2、剁成肉馅；3、加入姜末；4、黄酒去腥；5、加鸡精；6、胡椒粉；7、酱油；8、盐；9、鸡蛋；10、淀粉；11、面包屑；12、搅拌均匀；13、锅中放入油6成热；14、肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸；15、炸成金黄色；16、复炸一遍即可。

主料：牛肉（瘦） 500克辅料：淀粉(豌豆) 50克调料：花生油 50克大葱 5克姜 4克酱油 4克盐 3克料酒 3克味精 2克胡椒粉 2克各适量干炸牛肉丸的做法： 1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

干炸牛肉丸子的做法

2，干炸牛肉丸子的具体做法

用料1，牛肉 3斤多1，鸡蛋 15个1，盐适量1，耗油 ①勺1，花椒水 ②勺1，花椒面 ④分之①勺1，料酒 ①勺2，淀粉 ①勺2，干面粉适量干炸牛肉丸的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space纯奶手撕吐司的做法步骤1所有1，全部入盆一个方向打馅，打均匀。均匀后，先加入淀粉，打均匀之后，加入面粉，依然打均匀。肉，必须粘稠才可以，才能窜好肉丸子。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法步骤1油，有个4，5成热就可以下锅，待下够量后，开大火。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法步骤1开大火…，… 再下第二锅…，…时火关小最小，丸子下够量后，再开大火…，…步骤 4space纯奶手撕吐司的做法步骤1所有的丸子都飘起来就已经成熟了。

干炸牛肉丸子的具体做法

3，干炸牛肉丸怎么做

干炸牛肉丸详细制作步骤 1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

干炸牛肉丸怎么做

4，怎么做好吃干炸牛肉小丸子的家常做法

干炸牛肉小丸子的做法1.将牛里脊肉剁成馅2.打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。搅拌均匀。3.油烧至6成热，左手握住肉馅，在虎口处挤出，用大拇指配合将丸子搓圆，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黄，即可

主料牛肉400g辅料油适量盐适量姜3g黄酒10ml酱油10ml鸡精3g胡椒粉5g鸡蛋1个玉米淀粉适量面包屑适量步骤1.牛肉切片2.剁成肉馅3.加入姜末4.黄酒去腥5.鸡精6.胡椒粉7.酱油8.盐9.鸡蛋10.玉米淀粉11.面包屑12.搅拌均匀13.锅中放入油6成热14.肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸15.炸至中、、、16.炸成金黄色17.复炸一遍小贴士1、肉馅中最好加入一点肥肉这样吃起来口感会好一些，瘦的比叫才。2、酱油要少放，多了会感觉丸子的颜色有点深，不要放葱，葱很容易糊掉的；

主料牛肉300g辅料油500g盐1/2茶匙面酱15g生姜15g大葱20g玉米淀粉3茶匙步骤1.生姜切片，大葱切段，盛到碗里用清水浸泡20分钟成葱姜水。2.牛肉选用牛臀肉，这部位的肌肉肉质紧实无筋膜适合剁成肉馅。3.把牛肉切成小丁，边剁边调入葱姜水，新鲜牛肉黏度大调入葱姜水既去腥还能增加润度，方便剁成肉馅。4.调入面酱增加盐度和口味，也可以换成酱油来调制馅料。5.调干淀粉，精盐。6.倒入葱姜水（往肉馅里打入葱姜水可使肉质软嫩），用力搅拌均匀。7.用手用力抓起肉馅，摔打1分钟使肉馅上劲。8.锅里倒入油，开小火。将摔打好的牛肉馅制成小丸子。9.油烧至5成热时，把肉丸入油锅，炸至表皮稍硬后捞出肉丸，把油继续加热到7成热后把肉丸入锅复炸，并把油锅端离火源，目的是让丸子上色使之颜色金黄。等30秒左右把油锅端到炉火上，开大火炸制丸子，把丸子颜色炸成枣红色。在炸制过程中把丸子用漏勺捞出，在漏勺中颠动几次，增加丸子疏松酥脆口感。

5，炸牛肉丸子怎么做

主料：牛肉（瘦） 250克辅料：芹菜 5克牛奶 75克酸黄瓜 5克咸面包 50克鸡蛋 65克洋葱 15克胡萝卜 3克面包屑 15克小麦面粉 2克调料：辣酱油 5克花生油 50克白砂糖 5克盐 3克胡椒粉 2克番茄酱 15克各适量炸牛肉丸子的做法： 1.将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末；。2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。3.将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。4.将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。6.当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。更多炸牛肉丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhaniurouwanzi

方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦黄色，捞出。方法二潮洲手打牛肉丸大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成方法三多味牛肉丸的做法主料：瘦嫩牛肉馅辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油做法： 1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可； 2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末； 3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用； 4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。