松滋鸡又名杜家鸡、杜婆鸡，源自湖北松滋，因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名，已经有三十多年的历史。鸡肉的吃法很多，整只吃可以炸、烤、炖、酱，鸡肉作为大众食材可谓是家庭菜肴中的常客，豆芽、千张置于火锅底部（以防粘锅），到此，一盆香喷喷的松滋鸡就做好了。
1、鸡肉怎么做嫩滑爽口？
鸡肉作为大众食材可谓是家庭菜肴中的常客。鸡肉的吃法很多，整只吃可以炸、烤、炖、酱，分部位吃吃法更多，鸡翅可以烤、炸、红烧、可乐鸡胸肉可以炒、凉拌、做成炸鸡块想要嫩滑爽口，炖煮的方式可以借鉴，鸡肉软嫩。今天和大家分享东北做法小鸡炖粉条，小鸡炖粉条：准备食材：取整鸡或若干鸡腿、粉条、土豆、蘑菇、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒面、鸡精、大料、花椒、冰糖。
2、松滋杜婆鸡怎样做？哪位大神能提供方法及香料？
松滋鸡又名杜家鸡、杜婆鸡，源自湖北松滋，因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名，已经有三十多年的历史，制作方法：原料：①仔公鸡一只，青辣椒4个，大豆油，猪油各两勺，啤酒350克。②盐、鸡精、味精、白砂糖、酱油，姜5克、蒜7克、干椒10克、花椒、八角、桂皮各3克，步骤：①将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。
②千张改刀，豆芽洗净备用，青椒横切几刀成圈备用，③锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、八角，蒜头稍炸，再将鸡块倒入锅内！④待锅内水份快干时加一勺水，重复此步骤只到鸡烧熟为止（通常加两勺水烧干就差不多了）。⑤鸡烧熟后加入豆办酱（普通的荆沙豆办就行），鸡精、味精，白糖少许，酱油、翻炒后倒入啤酒，加入青椒块翻炒入味后起锅！豆芽、千张置于火锅底部（以防粘锅），到此，一盆香喷喷的松滋鸡就做好了。
