这里问及柠檬叶煮鱼，也只是作调味，去鱼腥味，因为柠檬可以闻到香，而吃入口有一种甘香味，而柠檬叶的气味挺大，放少量即可，加多了反而掩盖了鱼的原味。谢谢邀请，柠檬叶是芸香科黎檬或洋柠檬叶片，叶片含有挥发油，有特别的清香味，有化痰止咳，开胃等等功效。
1、番茄柠檬鱼剩汤可以怎么吃？
番茄柠檬鱼的精髓全在汤里。据说，吃这道菜之前，一定要先喝三口汤，再来吃一块鱼肉，由此可见，这汤汁绝对是番茄柠檬鱼的灵魂所在！这汤的味道真是绝了，酸爽开胃，辣味霸道。酸酸辣辣地吊着你，就是让人欲罢不能啊这剩下的汤怎么能浪费掉呢？！稍微花点心思，加点食材，又是一盘美味佳肴～这里提供几种吃法给大家参考:1.再买条鲫鱼，处理干净后均匀地擦上盐，打上刀花，
锅里生姜、葱呛锅后把鱼煎一下，放进汤里，大火煮开后转小火慢炖，四十分钟左右就可以了。虽说第二次加工的口味肯定不能跟原版的相比，但也差不到哪儿去，毕竟汤在那儿撑着呢2.买点肋条肉丝，再买一块钱黄豆芽，一块豆腐，一捆鸡毛菜，做个山寨版的水煮肉片，味道也是不错的，为什么选择肋条肉呢？如果全用精瘦肉口感会老，肋条肉肥瘦相间，香嫩点。
3.买点牛腩和土豆，牛腩切薄片，土豆切小丁，入汤熬煮，牛腩鲜嫩、土豆软糯，这就是改版后的酸汤肥牛啊，味道肯定杠杠滴，4.直接用汤煮面条。酸甜、香辣，这酸爽的口味应该接近四川酸辣面了，别有一番风味，5.做汤泡饭。往汤里放点青菜，绿豆芽，稍烫一下，加入米饭，大火烧煮七八分钟就可以出锅了，这叫一个好吃啊，想想都流口水应该还有朋友发现了其他吃法，欢迎留言讨论。
2、柠檬煮鱼有哪些效果？味道有什么变化？
谢谢邀请，柠檬叶是芸香科黎檬或洋柠檬叶片，叶片含有挥发油，有特别的清香味，有化痰止咳，开胃等等功效，很多人喜欢柠檬叶这种香味，而作为调味品，在烹饪肉类时喜欢放少许柠檬叶，烹制别有风味的菜肴，如柠檬鸡之类。这里问及柠檬叶煮鱼，也只是作调味，去鱼腥味，因为柠檬可以闻到香，而吃入口有一种甘香味，而柠檬叶的气味挺大，放少量即可，加多了反而掩盖了鱼的原味。
