香辣猪蹄，香辣猪脚的做法是什么

本文目录一览

1，香辣猪脚的做法是什么
2，香辣猪蹄怎么做
3，香辣猪脚怎样做

1，香辣猪脚的做法是什么

用料：猪脚适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，红油豆瓣适量香辣猪脚的做法1. 猪蹄斩小块，放入有姜片的沸水中焯3分钟。2. 撇去浮沫后留底汤备用。3. 焯水后的猪蹄用凉水冲洗两遍，捞出装盘备用。4. 将葱切段，蒜切片，姜切细丝。5. 八角、香叶、花椒备用。6. 炒锅烧油至7成热，放入适量冰糖。7. 熬至冰糖融化变色后倒入猪蹄翻匀，然后放入生抽、老抽、料酒、红油豆瓣。8. 将猪蹄与调料翻炒均匀后倒入底汤。9. 放葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒大火煮开。10. 改用中火焖40分钟，等水分快收干时加少许盐调味即可。该答案来自中华美食网官方网站

香辣猪脚的做法是什么

2，香辣猪蹄怎么做

香辣猪蹄的制作材料：主料：猪蹄750克调料：辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。香辣猪蹄的做法： 1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味； 2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起； 3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸； 4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘； 5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

五香猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：私家菜美容菜谱滋阴食谱贫血食谱口味：五香味工艺：煮五香猪蹄的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：花生仁（炒）50克调料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克教您五香猪蹄怎么做，如何做五香猪蹄才好吃1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。 2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。小帖士-食物相克：花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

香辣猪蹄怎么做

3，香辣猪脚怎样做

香辣猪蹄主料：猪蹄一公斤调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）做法： 1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫； 2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火； 3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档； 4、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。

1.猪手清洗干净，用刀将猪手的表面刮去杂质，然后取5克盐均匀的用力搓洗猪手表面后再次洗净，将猪手剁成小块备用。2.锅内入水和猪手，水开后焯烫2到3分钟后捞出再次洗净沥干水分。大蒜和老姜分别切片，香葱切0.5cm的小段备用。炒锅烧油约7成热，放入蒜片，老姜片，干辣椒爆香，放入猪手，翻炒2分钟后加入适量开水（以没过猪手为宜），然后倒入老抽，糖炖煮1小时，等水变的粘稠，炖煮的还剩下约有150ml左右，调入醋和余下的盐，再次炖煮15分钟盛出撒入香葱即可。在豆果上找到的一个香辣猪蹄的做法，分享给您，您可以照着试试~

1. 猪蹄斩小块，放入有姜片的沸水中焯3分钟。2. 撇去浮沫后留底汤备用。3. 焯水后的猪蹄用凉水冲洗两遍，捞出装盘备用。4. 将葱切段，蒜切片，姜切细丝。5. 八角、香叶、花椒备用。6. 炒锅烧油至7成热，放入适量冰糖。7. 熬至冰糖融化变色后倒入猪蹄翻匀，然后放入生抽、老抽、料酒、红油豆瓣。8. 将猪蹄与调料翻炒均匀后倒入底汤。9. 放葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒大火煮开。10. 改用中火焖40分钟，等水分快收干时加少许盐调味即可。

香辣猪脚怎样做