餐饮行业如雨后春竹一样到处都是，如果没有特色特点，味道不适合当地是生存不下去的，但是到底比较有特色，当地特产的，你现在做肯定市场比较小了，下面一一举例一些各地都有，而且比较大众化的一些小吃。高消费一点的，就是饭店类型的炒菜和麻辣鱼头，大盆鸡，小龙虾，烧烤，烤鱼，烤虾店，了，这类型外卖销量都比较低，虽然单价高，但是走量少，谢谢欢迎跟帖咨询，跟帖讨论。
1、做烤鱼生意怎么选位置比较好？
你说的烤鱼是哪种，不同的类型，需要不同的经营方式。如果像烤羊肉串那样的，就是一个小摊点，当然也有门面的，只是专做烤串之类的，毕竟这不是国人正餐，销量有限，只是别人作为调节胃口或尝尝的心态消费，地点可在公园、旅游区等餐饮少而且人流多的地方。如果像探鱼、愿者上钩之类的烤鱼，则要一个像样的店面，需要干净卫生整洁舒适的店内环境，
2、在城乡结合部的地方，做什么样的外卖菜品比较好？
谢谢，经营着来回答您。目前餐饮行业如雨后春竹一样到处都是，如果没有特色特点，味道不适合当地是生存不下去的，但是到底比较有特色，当地特产的，你现在做肯定市场比较小了，下面一一举例一些各地都有，而且比较大众化的一些小吃，第一，米饭类，比如，黄焖鸡米饭，炸鸡饭（烤肉饭和拌饭），盖浇饭，木桶饭，便当类等等太多了，这类适合快餐，适合外卖，适合客流量大的地方，因为出餐快，都是提前做好的，二次处理就可以上菜，当地外卖米饭类的都是定价高，然后搞满减，哪怕一下来很多单，只要备货充足也不用怕，缺点是如果做不起来肯定坚持不下去，因为菜是提前做好，或者提前烤好的，不可能烤一份或者五六分，所以适合出快餐。
第二，面粉类，拉面，重庆小面，土豆粉，酸辣粉，过桥米线，螺蛳粉，花甲粉，老鸭粉丝汤，热干面，xx焖面，xx拌面，宜宾燃面，粉浆面，北京炸酱面，卤面，这类属于当场制作菜品，虽然粉面也是提前处理好的，但是也要现场烫制，如果做过送餐员的，应该都知道，粉面类，送餐员不到店，是不做的，什么时候来什么时候做，久了不好吃，但是米饭类都是可以提前做好的爆单也不怕，
第三，卤制品，绝味，黑鸭，川卤，四川麻辣烫，东北骨汤麻辣烫，驴肉火烧，饺子馆，馄饨，烤鸭，鸡公煲，煎饼，成都冒菜，老潼关肉夹馍，炸鸡汉堡，麻辣爆肚，等等很多，都可以考虑下。第四，高消费一点的，就是饭店类型的炒菜和麻辣鱼头，大盆鸡，小龙虾，烧烤，烤鱼，烤虾店，了，这类型外卖销量都比较低，虽然单价高，但是走量少，谢谢欢迎跟帖咨询，跟帖讨论。
