2.盐焗鸡:是具有特殊传统的客家菜粤菜，制作方法独特，风味浓郁，皮酥肉滑，色泽淡黄，皮脆肉嫩...3.水煮虾:in粤菜中的经典,梅子红烧肉:汉族传统名菜，客家名菜,粤菜做法复杂精细,粤菜的食材种类繁多，居中国各菜系之首,粤菜中国在外国代表美食,中国名菜粤菜中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜、东江菜，以广州菜为代表。
1。梅子红烧肉:汉族传统名菜，客家名菜。煮熟后，肉烂香，吃起来咸而微甜，肥而不腻。2.盐焗鸡:是具有特殊传统的客家菜粤菜，制作方法独特，风味浓郁，皮酥肉滑，色泽淡黄，皮脆肉嫩...3.水煮虾:in 粤菜中的经典。砂锅粥:潮州砂锅粥向来有名，味道鲜美，还有淡淡的清香。
特性:1。选材广泛，广泛而奇特，善用生猛海鲜。粤菜的食材种类繁多，居中国各菜系之首。2，刀有本事，擅长杀活海鲜。技法讲究简单自然，不像其他菜系。3、清淡爽口，口味特点是凉、脆、鲜、嫩，是粤菜的主要口味。4.烹饪方法和调味方法自成体系。粤菜的许多烹饪方法起源于北方或西方，并经过不断改进，形成了一套不同于其他菜系的烹饪体系。经典粤菜:白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、汤焖龙虾、鲍汁辽参、菜胆炖鱼翅、水煮贻贝、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、酸菜虾、蒜蓉骨、水煮虾、干炒牛河、广东。
中国名菜粤菜中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜、东江菜，以广州菜为代表。粤菜博采众长，选材广泛，千奇百怪，五花八门。海鲜是美食中的珍品，鸟、鼠、蛇、虫都是美味佳肴。菜品的选择也讲究鲜滑嫩滑，夏秋清淡，东春浓郁。除了要注意原料的新鲜，还要注意原料在高温下的保鲜。粤菜调料很有特色，蚝油、果汁、鱼露、珍珠油、糖醋、西汁。烹饪方法独特，有锅、泡、“板”等。
4、广东菜10大特色菜粤菜广府菜融合了顺德、南海、番禺、东莞、象山、四义、宝安等地方风味特色。，并融合了京、苏、淮、杭等外省以及西餐的长处，自成一家，粤菜取百家之长，取材广泛，用料奇特，食材精致，善于在模仿中创新，根据食客喜好烹饪。烹饪技艺多种多样，变化多端，取材奇特广泛，烹饪上以煎、炸为主，也有炖、炸、烤。讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五味”“六味”之说，季节性强，夏秋淡，冬春浓。粤菜中国在外国代表美食，粤菜做法复杂精细。
