顺德生滚粥，是顺德乡间最熟悉最奇特的早餐，一碗新鲜滚热辣的生滚粥，伴随着新的一天的到来。不嫌麻烦的买活鳝鱼回家自己杀，自己杀的一定要买野生的，饲养的除非你能确定正常喂养，没有被放什么奇奇怪怪的东西喂，否则还是让别人杀好算了，优岳答题不偏不倚敬请关注↗在广东，有“食在广州，厨出凤城”的说法，凤城是顺德大良的别称。
1、广东的鳝鱼粥具体是怎么做的？
1、熬好一锅白粥（猪骨头粥最好），米粒要熬烂。2、不嫌麻烦的买活鳝鱼回家自己杀，自己杀的一定要买野生的，饲养的除非你能确定正常喂养，没有被放什么奇奇怪怪的东西喂，否则还是让别人杀好算了，野生的杀之前清理干净的砧板和用水冲洗一下鳝鱼表皮，注意安全，最好能有东西固定鳝鱼的头，因为鳝鱼很滑，容易切到手。然后肚子开刀，清理里面的东西（没多少东西清），千万别洗，再然后切块，放碗里备用，如果砧板上有鳝鱼血的话，能不浪费就别浪费，一起刮到碗里，
3、切姜丝备用。（姜丝都不会切尽早离开厨房，那不是你呆的地方～）4、大火烧开之前准备的那锅粥，把碗里一切关于鳝鱼的东西全倒进粥里，用粥把碗洗一遍再倒回锅里（别浪费），再放姜丝进去，少许料酒（二锅头也行，你喜欢～），然后调成中火煮五分钟（看粗细（滑稽脸）），再调成小火煮五分钟（看粗细（滑稽脸）），然后…没然后…加糖都没人理你～，
洗、泡、开水下米，煮好白粥{!--PGC_VIDEO:{\
