因为味道鲜美，营养丰富很受普通大众的欢迎，话不多下面和大家聊一聊清炖鲫鱼怎么做好吃《豆腐炖鲫鱼》。清炖鲫鱼前，先将鲫鱼煎一下，能让鱼肉蛋白更好的融入汤中，吃腻了鲫鱼汤，可以来试试双椒焖鲫鱼，这种方式的鲫鱼味道吃起来味道更霸道、营养，清炖鲫鱼是生活中很常见的家常菜，价格不贵，做起来简单的鲫鱼随处都可以买到。
1、鲫鱼怎么做最好吃？
鲫鱼，淡水鱼。因其肉质细嫩，肉营养价值高被大家所喜爱，吃腻了鲫鱼汤，可以来试试双椒焖鲫鱼，这种方式的鲫鱼味道吃起来味道更霸道、营养。双椒焖鲫鱼：原料：鲫鱼两条配料：姜蒜、小葱、大葱、豆瓣酱、剁椒、蒸鱼豉油、老抽、醋、白糖、料酒、青椒、红菜椒、洋葱步骤一：将老姜部分切片，部分与大蒜一起切成颗粒状；青椒红椒切小段，为了美观的话可以同样把青红椒红剁碎，
洋葱切成颗粒状，剁椒准备好。步骤二：将鲫鱼洗干净，把鱼内脏里面的黑膜撕掉，沥干水分，在其表面抹点盐和料酒，在鱼的身上、盆底和肚子里放点姜片，准备上锅蒸。蒸的时间为十分钟左右就可以关火，把鲫鱼整条弄出来装进干净的菜盘，倒掉蒸鱼的汁。步骤三：热锅冷油，待油温热了后放入豆瓣酱炒香，放入花椒，炒出红油后下多一点的剁椒和姜蒜，炒出香味后加入适量热水，
2、清炖鲫鱼能不能放蒜？怎么做好吃？
大家好，我是金姐，一个热爱生活，热爱美食，热爱交友的农村普通女子。在生活中我的最大爱好就是研究美食，能够为心爱的家人做上满满一桌美味的菜肴，是件很幸福的事，清炖鲫鱼能不能放蒜？蒜头属于温性食材，味道辛辣，生吃大蒜会对人的胃部造成刺激，而产生化学反应形成一些气体（气味相当难闻）。但是吃大蒜对人体也是有一定好处的，它的杀菌功效特别强，适当的吃大蒜能够杀菌排毒，增强人体免疫力，
肝火旺盛的人群不宜多吃大蒜。清炖鲫鱼可以放蒜也可以不放，但我个人不建议放蒜，为什么这样说呢？鲫鱼含有丰富的高蛋白和脂肪，而且味道很鲜美，炖鱼时放太多的佐料，会破坏它自身的营养成分和味道。那样也就失去了吃鱼的意义，清炖鲫鱼怎么做好吃？清炖鲫鱼是生活中很常见的家常菜，价格不贵，做起来简单的鲫鱼随处都可以买到。
因为味道鲜美，营养丰富很受普通大众的欢迎，话不多说，下面和大家聊一聊清炖鲫鱼怎么做好吃《豆腐炖鲫鱼》，所需食材白鲫鱼一条，嫩豆腐一块，香菜少许，香葱一根，生姜两片，食用盐少许。步骤一将白鲫鱼杀好清洗干净，葱姜香菜洗净，葱切花，姜切片，豆腐切成寸块状备用，步骤二起火热锅，用姜片在锅底均匀抹一遍，倒入适量食用油，烧到六七成热放入鲫鱼，两面翻转均匀煎至变色。
步骤三将鱼捞出控干油分，另取一锅放入鲫鱼，姜片和适量开水，盖上锅盖开大火烧沸五六分钟，放入豆腐块转中火慢炖15分钟左右。最后一步加入食用盐调味，关火撒上葱花焖两分钟，出锅装盘，再淋上一点点香油和香菜就完成了，小提示：清炖鲫鱼前，先将鲫鱼煎一下，能让鱼肉蛋白更好的融入汤中。煎鱼时，用锅铲按住姜片将锅擦抹一遍可防止鱼皮粘锅，如要吃鱼肉，炖鱼时间十至十五分钟，
如果只喝汤，炖二十分钟至半个小时为宜。文尾总结：清炖鲫鱼味道鲜美，营养丰富，特别适宜长身体的儿童和产后奶水不足的孕妇食用，本回答图文皆为金姐原创，如若转载请注明出处，码文不易，还望喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，如果您也喜欢制作美食，请关注《金姐美食谱》，天天更新美食菜谱，让我们在美食的道路上一起进步。
