铁的传统理解:动物血、瘦肉、肝脏的食物替代:全谷物中的铁主要存在于动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等,为了更有利于铁的吸收，在食用含铁量较高的水果和蔬菜时，也请注意避免食用阻碍身体吸收铁的食物，如豆类、咖啡、茶等,它们含有“血红素铁是亚铁，更容易被人体吸收，补铁效果比植物性食物中含有的“非血红蛋白铁”好很多。
1，瘦肉中的铁含量不算太高，但铁的利用率和猪肝差不多，而且容易购买加工，小孩子也喜欢。经常吃很有营养。2.黑木耳和蘑菇含铁量很高，尤其是黑木耳，每100克含铁185毫克，自古以来，人们就把它当作很好的补血佳品。3.芝麻酱富含多种营养成分，是婴幼儿极佳的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还富含钙。4.肝脏富含多种营养物质，是预防缺铁性贫血的首选。每100克猪肝含有25毫克的铁，也容易被人体吸收。5.猪血、鸡血、鸭血等动物中铁的利用率为12%。如果注意干净卫生，会加工成血豆腐，很有营养。6、绿色蔬菜，虽然植物性食物中铁的吸收率不高，但是孩子每天都吃，所以蔬菜也是补铁的一个来源。
铁的传统理解:动物血、瘦肉、肝脏的食物替代:全谷物中的铁主要存在于动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等。缺铁造成的危害是多方面的。缺铁性贫血会使人食欲不振、疲劳乏力，严重时还会影响智力和认知能力。拒绝动物血、瘦肉、肝脏的人，可以从五谷杂粮中获取铁，但其吸收率确实低于肉类。此外，铁必须有维生素C的辅助，才能转化为造血所需的铁形式。因此，请多吃富含铁和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。红糖含铁丰富，可以用来代替白糖。为了更有利于铁的吸收，在食用含铁量较高的水果和蔬菜时，也请注意避免食用阻碍身体吸收铁的食物，如豆类、咖啡、茶等。
3、 补铁吃什么食物好1、红肉、动物肝、动物血、家禽、鱼等含铁量高的动物性食物。它们含有“血红素铁是亚铁，更容易被人体吸收，补铁效果比植物性食物中含有的“非血红蛋白铁”好很多，2.平时要多吃含铁量高的食物，如黑木耳、猪血、猪肝、芝麻酱、红枣、核桃、菠菜、樱桃、海带、蛤蜊、紫菜、山药、鸡蛋、油菜、芹菜、桃子、瘦肉、蘑菇、大豆、豆制品等。3.铁是人体必需的元素之一，如果缺铁严重，不仅会导致缺铁性贫血，还会降低人的智力，影响人体健康和发育。而且铁还有强身健体、防病治病的作用。
