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向日葵的茎主要用于运输营养物质，也有药用功效。向日葵的茎可入药，具有疏风清热、清肝明目的功效。一般来说，可以取向日葵的茎叶5g，大枣1枚，水煎服用。每天服用一次，连续服用5-7天，对治疗高血压有好处。鲜向日葵茎叶水煎服，对治疗目赤、目赤、泪多有明显效果。
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