8.大火烧开后，转小火慢炖1小时以上(期间用勺子将汤里的汤沫去掉),原料:鲜鱼肚200g、鹌鹑2只、羊胎素100g、桂圆肉20g、盐、生抽、葱、姜、花生油、白酒,3.鱼肚放姜片配鹌鹑，放葱配酱油，用花生油腌制,1.鱼肚稍微冲洗一下，用开水稍微焯一下,6.将腌制好的鱼肚、鹌鹑、爆炒羊胎素放入砂锅中,2.鱼肚切成小块备用。
fresh 鱼肚 1斤，青红椒各一半，嫩姜一小块，芹菜两个(干干净净)，香葱一半，泡椒三四个，泡椒一小块，豆瓣酱一大勺，糖咖勺，酱油三大勺，淀粉一勺，盐适量。1.鱼肚稍微冲洗一下，用开水稍微焯一下。2.捞出沥干水放入碗中，放盐，抓粘液，用水清洗干净备用。3.将青红椒和嫩姜切丝；芹菜切段，加入适量盐，拌匀腌制；将小葱切成寸段；辣椒、姜切末；向淀粉中加入适量的水，形成水合淀粉。4.将豆瓣酱、酱油、糖、泡椒、姜一起放入碗中调味。
2、 鱼肚做法教程 鱼肚做法介绍1。原料:鲜鱼肚200g、鹌鹑2只、羊胎素100g、桂圆肉20g、盐、生抽、葱、姜、花生油、白酒，2.鱼肚切成小块备用。3.鱼肚放姜片配鹌鹑，放葱配酱油，用花生油腌制，4.羊胎素烫热水水太凉，锅烫洋葱炒。5.放入羊胎素中，翻炒，关火前撒少量白酒，去除腥味，6.将腌制好的鱼肚、鹌鹑、爆炒羊胎素放入砂锅中。7.加入龙眼肉和清补凉，加水煮沸，8.大火烧开后，转小火慢炖1小时以上(期间用勺子将汤里的汤沫去掉)。关火前用盐调味。
