馅饼的面怎么和做出来的馅饼才又薄又软。西湖是经常用到的一个馅料，用它包包子，做馅饼等等，做出来的味道都非常好吃，深受大人和小孩的喜欢，我这个是头天晚上和的面，第二天早晨做的馅饼，刚刚好，馅饼是由馅和饼两个部分组成，饼是馅饼是否成功的基础，在饼的制作流程中，和面是关键；馅饼的馅是让饼更加好吃的关键，二者缺一不可，必须把面团和馅都做好了，才能有好吃的馅饼，今天乡乡小厨跟大家分享一下如何和馅饼的面，如何做出的馅饼才能又薄又软。
1、麦多馅饼怎么做？
麦多馅饼表皮金黄香酥，里面鲜嫩多汁，口感独特，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，制作麦多馅饼，最主要的就是饼皮、油酥和馅料，配方比例要掌握好，只要掌握好技巧，自己也可以在家制作麦多馅饼。麦多馅饼大家也都不陌生，现在很多地方也都有，相信很多人也都吃过了，麦多馅饼表皮酥香爽口，里面鲜嫩多汁，咬上一口满嘴留香，麦多馅饼也是有很多种口味的馅料，孜然羊肉馅、酱汁馅、黑椒牛肉馅的等等，都非常的好吃，我也是很喜欢吃麦多馅饼，下面就来分享一下麦多馅饼怎么做，
一、麦多馅饼的做法1、准备食材：面粉500克、白糖10克、酵母粉5克、鸡蛋一个、油10克、温水270克、羊肉500克、姜20克、鸡蛋一个、味精10克、盐10克、油20克、孜然羊肉料50克2、盆里加入面粉，加入白糖，和酵母粉，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3、羊肉洗干净，切成小块放盆里，姜洗干净去皮，打成姜汁，加入到羊肉中，打入一个鸡蛋，再加入盐、味精、孜然羊肉料，最后加入油，搅拌均匀，均匀的铺在烤盘里，4、烤箱220度提前预热，放进去烤20分钟左右，馅就做好了，碗里加入一点面粉，锅里烧油，油热淋在面粉中，搅拌均匀，油酥就做好了，面粉和油的比例是一比一。
5、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面揉搓排气，多揉一会，把面揉匀揉透，把面团擀成薄一点的大饼，均匀地抹上油酥，从一边卷起，卷的时候一边拉一边卷，6、卷好后分成大小均匀的小剂子，把切口捏好，这样擀的时候油酥不会留出来，整理成一个圆球状，把剂子擀成厚薄均匀的面皮，包上馅料，收紧口，整理成小圆饼。
7、全部包好后，放进烤盘中，表面刷上一层蛋液，二次醒发十分钟，烤箱200度提前预热，放进去烤，烤半个小时左右，烤制时间到后拿出来，香喷喷的麦多馅饼就做好了，外焦里嫩，小技巧1、制作麦多馅饼，和面的时候，配方比例要掌握好，加入一点油，做出来会酥脆好吃，面要和的偏软一点，面一定要醒发好，面醒发好后，一定要多揉一下，这样做出来的麦多馅饼蓬松暄软。
2、油酥比例要掌握好，面擀得薄一点，越薄做出来层次就越多，卷的时候边卷边拉，馅料可以根据自己的喜好来做，喜欢什么口味的就做什么口味的，饼坯做好后，要醒发十分钟再烤，烤制的时候，时间根据自己的实际情况来调整，总结：麦多馅饼就做好了，金黄酥脆，酥香好吃，鲜嫩多汁，看着就有食欲，真的是吃一次就会爱上的，做法也是很简单，自己做好吃实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的麦多馅饼，喜欢的可以试试。
2、西湖馅饼怎么做？
西湖是经常用到的一个馅料，用它包包子，做馅饼等等，做出来的味道都非常好吃，深受大人和小孩的喜欢，而且西葫芦的颜色比较翠绿，与鸡蛋混合做出来的馅料味道不仅好吃，而且看上去也好看，是一道色香味俱全的好食材。今天我就分享一个用西葫芦做馅饼的方法，希望对你有所帮助，首先准备以下食材:面粉，西葫芦，鸡蛋，木耳，盐，五香粉，鸡精，生抽，植物油。
制作步骤:将500克面粉放入面盆中，从中间分为两部分，一部分用热水烫一下面，搅拌成絮状，另一部分用凉水和面，搅拌成絮状，全部做好，用手揉成一个光滑的面团混合在一起，放在盆子里，盖上保鲜膜醒30分钟，木耳提前30分钟放入温水中浸泡一下，泡发以后取出清洗干净，去掉硬蒂，然后切成碎末，放入碗中备用。鸡蛋打散做成鸡蛋液，准备炒锅，加入植物油，油温四成热，下鸡蛋液炒香后取出切成碎末，放入碗中备用。
