温州城墙刚建成的时候，给北京的官员做了一道清淡的鱼汤,下面介绍一下虾滑的制作方法，希望对你有帮助,但是，名字一直是“鱼圈”,温州鱼滑又叫鱼圆，是古代厨师为官兵烹制的一道菜,自己在家做鱼滑，虾滑简单方便，干净卫生,当时用的是鲭鱼，鱼骨鱼皮换刀后切出来的鱼片是圆形的，叫鱼圈。
您好，很高兴回答您的问题。自己在家做鱼滑，虾滑简单方便，干净卫生。下面介绍一下虾滑的制作方法，希望对你有帮助。首先你需要鲜虾300克，玉米淀粉适量，白胡椒粉少许，鸡蛋1个，盐。二、制作方法1。去头、去壳、虾线，洗净沥干水分备用。2.用刀把虾肉剁成虾酱。如果用料理机，把虾肉、蛋清(没有蛋黄)、淀粉、胡椒粉全部放进去，打到想要的效果。个人觉得还是手工制作比较好。
2、温州 鱼滑的典故温州鱼滑又叫鱼圆，是古代厨师为官兵烹制的一道菜。温州城墙刚建成的时候，给北京的官员做了一道清淡的鱼汤，当时用的是鲭鱼，鱼骨鱼皮换刀后切出来的鱼片是圆形的，叫鱼圈。后来来了一个上了年纪的官员，厨师把鱼刺切成细条照顾他，就成了现在的样子，但是，名字一直是“鱼圈。
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