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刀额新对虾价格昂贵。刀额新对虾，俗称沙虾和泥虾，属于甲壳纲、十足目、对虾科和新对虾科。斑节对虾主要分布在中国福建、台湾省、广东和广西沿海。味道鲜美，经济价值高。斑节对虾性成熟体长范围为10.0~15.5cm，最小成熟个体8.0cm，体重7.0 g，性成熟比例随体长增长而增加，个体越大，性成熟比例越高，产卵时间越早。反之，小个体性成熟比例小，产卵时间晚。经济价值斑节对虾生命力强，成虾可在纯净淡水中生活至盐度35%，适宜水温19~32℃。日本沼虾为杂食性，但喜肉类，捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物和水生昆虫，也大量以有机碎屑和沙藻等植物为食。适用于砂质沉积物。华南一年可育两茬，第一茬3月放养，第二茬初夏放养，北方只能育一茬，5月放养，10月初收割。新养殖对虾每667平方米产量50-150公斤。
2、鲈虾比 斑节虾好吃斑节虾好吃的鲈鱼虾是刀额新对虾，因为是养殖虾，虾的大小只有中等，颜色是深灰色。目前市场上的刀额新对虾基本都是活虾，死了的刀额新对虾全身都是白色的，很容易变质，菜市场的刀额新对虾是活的，一斤30元里，刀额新对虾的大小在这三个地方。斑节虾其实就是人们常说的，这种虾蛋白质含量高，脂肪含量低，而且由于现在人们更加注重生活质量，斑节虾成为市场上比较受欢迎的海鲜。
