红烧卤鸡爪，红烧鸡爪卤鸡爪的做法

1，红烧鸡爪卤鸡爪的做法

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红烧鸡爪卤鸡爪的做法

2，红卤鸡爪要怎么做好吃红卤鸡爪要哪些材料如何做红卤鸡爪

红卤鸡爪详细制作步骤 1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；4. 待水沸时，投入鸡爪；5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

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3，卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法鸡爪适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐1 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。2 卤料用纱布袋包好，先用开水泡15分钟，以去沙砾和减少药味，再捞出纱布袋子。3 锅小火烧热倒油，再将冰糖粉（冰糖碾碎）放进锅里，慢炒至起糖色，加1000克水，连同水一起倒进另一个煮锅。4 煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时)，制成卤水。5 把鸡爪倒进卤水里（此时可酌情再加热水和盐），闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。6 关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。

卤鸡爪的做法

4，卤鸡脚怎么做好吃红烧卤鸡脚的家常做法

材料牛肉，胡萝卜，青椒，干豆腐做法1、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱爆锅，下牛肉炒熟，变色就可以了。2、接着炒胡萝卜1分钟，加干豆腐，炒一分钟，3、最后放青椒、水淀粉勾芡，调味，好了。

1：选鸡爪最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸡爪从中间剁成两半。 3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。 4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。 5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。 6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。