炸薯片的做法，油炸薯片怎么做

1，油炸薯片怎么做

菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：清炸油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克辅料：芝麻30克,橘饼30克调料：白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜适口，外脆内糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。油炸薯片的制作要诀：调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

油炸薯片怎么做

2，怎样炸薯片

要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的方法去做：炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开，还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片最好，不是一下就能说清楚的，麦当劳为了选薯片，在中国找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要人民币400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。中国饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。如果这样你还不能做出来，赚钱去，到麦当劳请妹妹吃个够

怎样炸薯片

3，自己用土豆怎样做薯片

用料土豆2个盐五香粉适量辣椒粉适量将做法保存到手机步骤 1土豆洗净去皮，切成均匀的薄片步骤 2把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低步骤 3将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分步骤 4将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐步骤 5加入少许五香粉步骤 6倒入适量辣椒面步骤 7用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿步骤 8将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）步骤 9将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟步骤 10取出来，依次将薯片翻面步骤 11再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）步骤 12取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦

材料土豆，盐，黑胡椒粉，食用油做法1.土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分2.如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干3.准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉4.把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆材料小土豆2个约200g（人多就多准备点土豆），盐适量做法1、洗净土豆，削皮后切成薄片，越薄越好2、把土豆片放入清水里浸泡10分钟，捞起沥干水分3、在碟子上撒上少量盐粉4、把土豆片的两面粘上盐粉，互不相连地平铺在另一碟子上，直至摆满，一个碟子不够就摆多几个5、放入光波炉，调至烤鸡档，3分钟后翻面，继续3分钟，如此反复两三次（看薯片切的厚薄程度而定，自己目测烤好了就行）6、待凉后口感甚为香脆材料土豆1个，盐，蒜蓉做法1.将土豆去皮少净均匀切片薄片，尽量切到最薄，这样才能使成品的薯片更具脆感。2.用厨房纸吸干土豆片表面的水分，可以缩短烘烤的时间。3.将土豆片平摊放在微波炉的大转盘上，再在土豆片上均匀撒上蒜蓉和盐。4.将微波炉的火力调到微波的中高火（600瓦左右），调到三分钟，启动叮三分钟；再小心地将土豆翻片，用同样的火候烤3分钟；反复翻面，直到将土豆烘烤到完全爽脆变硬为止。小诀窍是用微波火候，不要自作聪明用微波烧烤，那是两码事。配料多种多样，可选椒盐啦、黑椒蒜香味啦，盐的多少，可根据自己的口味咸淡而增或减。时间久了，薯片会吸引空气中的水分，要尽快食用。用同样的方法，还可以烤红薯片、芋头片、香焦片，时间要自己慢慢摸索了。材料土豆3个干淀粉 2汤勺孜然粉适量辣椒粉适量胡椒粉适量食盐 2茶勺做法1. 土豆洗净去皮，切成很薄的片。2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。3. 锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。4. 过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。5. 晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉。边筛边翻动土豆片。（这样筛下去可以有效的防止淀粉结团）6. 表面均匀裹好淀粉的土豆片。7. 锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。8. 用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。9. 炸好的薯片放在容器里。10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片11. 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

自己用土豆怎样做薯片