蒜蓉茄子的做法，蒜蓉茄子的制作方法

本文目录一览

1，蒜蓉茄子的制作方法
2，蒜香茄子怎么做啊
3，蒜泥茄子的做法怎么做
4，蒜泥茄子的做法

1，蒜蓉茄子的制作方法

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。

蒜蓉茄子的制作方法

2，蒜香茄子怎么做啊

蒜香茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮、长)500克调料：大蒜（白皮）10克,大葱5克,姜4克,盐3克,酱油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克蒜香茄子的特色：蒜香浓郁，咸鲜可口。蒜香茄子的做法： 1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。 2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可

蒜香茄子怎么做啊

3，蒜泥茄子的做法怎么做

夏季里最喜欢的菜就是凉菜，清爽快捷的做法让凉菜在炎热的季节里大行其道。以前父亲在家里爱做凉拌蒜泥茄子，把茄子蒸熟后撕成细条，把葱花用热油爆香然后趁热泼在茄条上。吱吱啦啦的声响里，是茄条的鲜香。食材与明细长茄子适量大蒜适量食油适量精盐适量花椒适量小葱适量生抽适量难度简单时间45分钟口味蒜香工艺拌做法步骤1.点击查看大图长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。2.点击查看大图蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。3.点击查看大图把小葱切成葱花。4.点击查看大图大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。5.点击查看大图锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。6.点击查看大图把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。温馨小提示1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。

做法：主料：茄子两条配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。过程： 1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。还有一种方法，按以下操作：首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。

蒜泥茄子的做法怎么做

4，蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子【材料】茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、海天特级金标生抽1汤匙、清水和油适量【做法】大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。 2.盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。 3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。制作食材茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒制作流程首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。做法三制作食材茄子500克。大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。制作流程①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。做法四蒜泥茄子主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐1. 茄子洗净，切成长条2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟3. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可

蒜泥茄子 1、长茄子。洗干净，然后将整个的茄子从中间竖着劈开。 2、在电饭煲中加入适量水，将切好的茄子放在里面蒸。 3、大概蒸5分钟左右就ok拉。在蒸的期间，剥半棵蒜，蒜的量可根据自己的 4、喜好增减。将蒜剁成小块，然后在蒜中加入盐和味精。 5、将蒸好的茄子盛出大碗中，然后将拌好的蒜泥放到茄子中，在加入适量的盐和其他作料。