感谢邀答，说起三鲜豆皮，在湖北可是出啦名，和热干面被称为2个地标性的美食，下面我就分享一个湖北三鲜豆皮的教程，希望能帮助你下面我们开始制作。感谢邀请，1、将大米100克，绿豆50克用水浸泡一晚2、用打料机或豆浆机将其打成浆3、平底锅烧微热，下入1/3浆，迅速转动平底锅将让其熟均匀，然后刷上一层蛋液4、蒸好的糯米均匀抹在豆皮上，放入炒好的三鲜馅，四角包平，再刷上一层蛋液，然后转动锅，一个大翻勺翻过来，腾熟之后再翻过来蛋液的面朝上撒上葱花即可。
1、三鲜豆皮怎么做的？
糯米用清水泡一晚。带水上锅，蒸半个小时左右就熟了，80克面粉和20克淀粉加水调成面糊，香菇，香干，胡萝卜，肉全部切成丁。炒锅倒油烧热后，放入肉末翻炒至变色，把准备好的配菜倒进去，加一勺生抽，一勺耗油，一勺鸡精，一点盐，一勺糖，翻炒均匀，再倒入100ml左右的清水，焖烧一会儿。平底锅倒油烧热，小火，倒入一大勺调好的面糊，然后迅速转动锅子，
2、三鲜豆皮的外皮该怎么做？
感谢邀答，说起三鲜豆皮，在湖北可是出啦名，和热干面被称为2个地标性的美食，下面我就分享一个湖北三鲜豆皮的教程，希望能帮助你下面我们开始制作：首先我们把五花肉、新鲜香菇、笋丝、豆干切成小丁，姜切末，洋葱切碎丁，装入碗中备用，然后放点盐，鸡精，耗油，胡椒粉，搅拌均匀然后起锅烧油，锅里留一点油，在配料小火慢炒，炒出香味绿豆粉和面粉按照2:1的比例，调成糊，备用用不沾锅，锅中留少许油把面糊摊成薄饼，等到凝固，打一个鸡蛋，然后反过来，做主面然后把米饭平铺在蛋饼上面，撒上炒好的配料，然后对折成正方形，小火慢煎，煎至金黄捞出，就可以啦教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢。
3、三鲜豆皮的浆怎么调的？
感谢邀请，1、将大米100克，绿豆50克用水浸泡一晚2、用打料机或豆浆机将其打成浆3、平底锅烧微热，下入1/3浆，迅速转动平底锅将让其熟均匀，然后刷上一层蛋液4、蒸好的糯米均匀抹在豆皮上，放入炒好的三鲜馅，四角包平，再刷上一层蛋液，然后转动锅，一个大翻勺翻过来，腾熟之后再翻过来蛋液的面朝上撒上葱花即可。
