西葫芦虽然不是维生素C高的大户，但依然属于非常好的健康蔬菜，尤其是鲜嫩的时候生疏都可以吃，用来拌沙拉、爆炒、蒸、做馅、做汤.....简直无所不能，我当兵前在家时最爱吃的就是西葫芦排骨包子，用鲜嫩的小西葫芦切成丁，搭配剁成小块的排骨，加一点泡发好的海米，用酱油等调料腌渍一下，包在烫面皮里面，蒸20分钟时间就可以了，觉得非常好吃。
1、西葫芦有什么营养，怎么做好吃？
谢谢提问！说一种食物营养价值高，以前的习惯性标准是看这种食物是不是蛋白质含量高，如果是高蛋白的食物还要看是不主要是完全蛋白；而现在评价一种食物营养价值高，则更看重这种食物蛋白质之外的营养物质，因为现在大家的食物中最缺的已经不是蛋白质了。西葫芦，一看名字就知道不是中国货，属于舶来品，就像西红柿、西兰花、西瓜、洋葱、洋白菜、洋芋一样，是它的“移民史”留下了永久的名字，
西葫芦原产自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦是一种热量非常低的蔬菜，其中水分含量将近95%，热量仅有z19kcal/100g，可以作为减肥菜来用，只是，网传西葫芦是维生素C含量非常高的蔬菜，却是个误传，以数据为证：不信，我们可以看一下土豆的维生素C含量，居然远远超过西葫芦的4倍还多！西葫芦虽然不是维生素C高的大户，但依然属于非常好的健康蔬菜，尤其是鲜嫩的时候生疏都可以吃，用来拌沙拉、爆炒、蒸、做馅、做汤.....简直无所不能，我当兵前在家时最爱吃的就是西葫芦排骨包子，用鲜嫩的小西葫芦切成丁，搭配剁成小块的排骨，加一点泡发好的海米，用酱油等调料腌渍一下，包在烫面皮里面，蒸20分钟时间就可以了，觉得非常好吃！当然，现在还有放点香菇，二十多年前老家还是没有香菇的。
嫩西葫芦做沙拉也特别好吃，而且营养损失少，做法也很简单：1️⃣洗干净的小西葫芦1根，用刨丝刀刮成长丝。2️⃣蔬菜辣酱1汤勺，白芝麻半汤勺，拍碎的烤花生米半汤勺，3️⃣西葫芦丝放在大碗中，加入2️⃣调料拌匀即可。另外，西葫芦炒鸡蛋、虾仁西葫芦炒蟹味菇、西葫芦炒牛柳都非常好吃！本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！，
2、葫芦瓜怎么做菜？
可以素炒西葫芦，放一点虾米皮，放一点鸡精和盐，就好吃的一塌糊涂了。也可以西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉、醋溜西葫芦、西葫芦炒西红柿，还可以把西葫芦擦成丝做锅塌子，还可以西葫芦炒木耳，也可以凉拌，想要做的复杂一些：韩式煎西葫芦饼：原料：盐少许、鸡蛋1个、面粉少许、西葫芦1只(嫩的)沾料：酱油少许(我还加了点白葡萄酒)、蒜泥1/2勺、葱花少许、姜丝少许、喜欢辣还可以加点辣椒。
