宫保豆腐，宫保豆腐豆腐大全要怎么做好吃宫保豆腐豆腐大全要哪些材料如

来源：整理时间：2023-08-26 23:56:58 编辑：好学习手机版

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1，宫保豆腐豆腐大全要怎么做好吃宫保豆腐豆腐大全要哪些材料如
2，宫保豆腐怎么做

1，宫保豆腐豆腐大全要怎么做好吃宫保豆腐豆腐大全要哪些材料如

宫保豆腐详细制作步骤星期天，我把豆腐给宫保了。做了道具有特色的素菜。豆腐切丁和红皮花生分别炸一下，然后和一些调料一些味料混搭在一起。挺简单的。宫保豆腐。星期六的晚上就特别的冷了，冷风嗖嗖的。星期天天色看着晴朗，冷风还是嗖嗖的。吃多了涮羊肉的人在冷风中瞎溜达溜溜食。宫保豆腐的做法1、豆腐切丁。平底锅倒少许油先炒花生米。再把豆腐丁煎一下。把盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、酱油加清水兑成料汁。2、把煎黄的豆腐取出。锅底留油，将姜片和红椒粒花椒一同放入，炒香。3、放入豆腐，翻炒。再放进花生米。翻炒。倒入料汁翻搅。4、开小火收汁放入切好的青椒粒加一点醋翻炒均匀后，关火淋一点香油炒均匀后即可出锅。

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2，宫保豆腐怎么做

材料：老豆腐(1块，394克)、淮盐花生(50克)、红彩椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)、干辣椒(8只)酱汁：海天金标生抽王(2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(4汤匙)、白醋(4汤匙)、盐(1/3汤匙)调料：油(2碗)、生粉(1/2汤匙)做法: 1 老豆腐横切一刀，再切成条状；红彩椒切成细长条；姜蒜都切片，葱切段，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2 将豆腐条分别放入玉米粉中，让其均匀地裹上一层玉米粉，轻抖去多余的玉米粉，排放至碟中待用。3 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，夹入豆腐条以中火炸至金黄色，捞起沥干油。4 锅内留少许油，以小火炒香姜蒜片和干辣椒，倒入红彩椒条炒匀，注入1杯清水煮沸。5 加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙米酒、1/2汤匙鸡粉、4汤匙白糖、4汤匙白醋和1/3汤匙盐调匀成酱汁，倒入淮盐花生炒匀。6 倒入炸好的豆腐条拌炒均匀，让豆腐条裹上酱汁，浇入生粉水勾芡，即可出锅。厨神贴士1、老豆腐，又叫北豆腐、板豆腐，其韧性较强，含水量较低，味道较香口，适合油炸红烧。2、一定要选用老豆腐来入菜，嫩豆腐质地细嫩，容易碎烂，不适合油炸煎制，因其含水量高，下锅油炸时会溅起油花烫伤手。3、豆腐条沾上玉米粉，下锅油炸时很容易粘连，因此炸豆腐条时要不时轻轻翻动避免粘连破皮，导致炸得不均匀。4、调制酱汁时，应一边试味一边下调料，待酱汁味道适口后便可停手。5、用淮盐花生入菜省时省力，也可选用花生米，不过要先将花生米油炸一下才行。

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