先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。锅里放水放入鸡爪4.飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理5.锅里放水，水不要太多，鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。
1、砂锅凤爪怎么做？
生姜切丝，小葱切段。做法：鸡爪焯水——把切好的鸡爪放入锅中加水，水要没过鸡爪，大火煮开，把鸡爪捞出洗净，晾干待用，锅烧热加油，加入姜丝翻炒几下，倒入晾好的鸡爪翻炒2-3分钟。加水，多加一些，没过鸡爪还要多，加入适量盐和生抽大火煮开，盖锅盖转中火煮10分钟左右，10分钟过后，打开锅盖，加入葱段，小火收汁，出锅。
2、怎样做鸡脚汤？
鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤，我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。下面看我的图文分享吧，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士，如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。制作方法材料：党参、红枣5粒、枸杞、当归5片、桂圆、鸡爪6-8只步骤：1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干，
俗称焯水。2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟，3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦，小贴士煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。
不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉，不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝，以上就是我对这个问题的回答，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食，爱收集食谱的吃货，食谱集，
3、盐焗鸡爪怎么做？
“香嫩劲道的鸡爪，盐焗让香味更扑鼻”用料主料鸡爪1000克辅料盐焗鸡粉2包盐20克鸡粉18克炒熟的白芝麻10克黄姜粉2匙盐焗鸡爪的做法1.食材准备2.把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用。3.锅里放水放入鸡爪4.飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理5.锅里放水，水不要太多，放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉盐6.煮开放入沥干水的鸡爪，煮开后小火煮10钟。
