广东人到一般餐馆就餐，不管人多人少，大都有一个用开水烫碗筷汤匙杯的习惯。后来才知道是给客人洗碗筷子用的，就本地在外就餐的人而言，如是酒席的.多数用酒水涮一下餐具，能否起到杀菌效果就不知道了，全当是心理安慰吧，广东人在饭店吃饭的时候，服务员一般都会端出一盆开水放在桌上，意思就是让客人去做自己喜欢的事，第一次碰到这事还有点不大懂是怎么回事。
1、为什么广东人餐馆就餐时，都用开水或者茶水烫碗筷？
这个问题问的好。过你说对了，广东人到一般餐馆就餐，不管人多人少，大都有一个用开水烫碗筷汤匙杯的习惯。这大概有以下几点原因：一、耳濡目染，习惯成自然，自小与家人出去餐厅用餐，长辈或大人们都会在吃饭前先用开水将碗、筷、汤匙、杯子烫一遍。耳濡目染之余自己也就自然而然地这么做了，即习惯成自然，习惯使然。二、餐馆迎合顾客习惯，客人落座，自然送上烫水壶及倒水大盅，
如此条件具备不烫不行。不烫总觉得心里不自在，不放心，忙乎点儿，才能吃个放心饭，三、除了大星级宾馆饭店，一般饭店通常都会将碗筷餐具预先给客人摆上，甚至有的早上就将中午饭桌上的餐具摆齐。如此长时间摆放，不说菌不菌，毒不毒的，光是灰尘就够你喝一壶了，还有的饭店卫生观念淡薄，洗涮餐具时过水一次既捞起，餐具上沾满洗洁精残留，等等。
2、为什么有些广东人在外面吃饭喜欢用茶水烫碗？是在消毒吗？
就餐前用茶水.开水或酒水涮一下餐具这一现象并不是广东独家所为，北方人是否有此习惯不知道，对于南方大多数人来说已是常态，因南方气温高，细菌也繁植的快，茶的本身就有杀菌之效，当然这一举动对于在外就餐的人来说就不奇怪了，就本地在外就餐的人而言，如是酒席的.多数用酒水涮一下餐具，能否起到杀菌效果就不知道了，全当是心理安慰吧！。
3、广东人在餐馆吃饭前会自己清洗碗筷吗？为什么？
是的！在和家人和朋友一起出去饭店吃饭的时候，或出门旅游在吃饭前，都会这样做，广东人在饭店吃饭的时候，服务员一般都会端出一盆开水放在桌上，意思就是让客人去做自己喜欢的事，第一次碰到这事还有点不大懂是怎么回事？后来才知道是给客人洗碗筷子用的！为什么要用开水洗碗筷呢？哪些碗筷不是已经洗好包装好了吗？而且看起来好像很干净的啊！后来听朋友说：这些碗筷都是洗碗公司洗的，人们怕洗不干净，不放心，所以有人在吃饭前要求服务员拿开水来自己再洗一次，后来这习惯就一直有人用下来了！谢谢邀请！。
