请参考我发的炖牛肉食谱，只要上面清楚的部分是第二步，炖牛肉是第三步，肉汤加适量炖牛肉煮开，加盐调整到合适的盐度,牛肉煮的时候凉了就成了果冻，也就是老汤，在拉杆箱牛肉里最好吃,拉面，真正的兰州清汤牛肉，是由河南省怀庆州(今河南省博爱县)青花拉面牛肉的老汤面演变而来,这个汤是牛肉面的上品。
兰州著名的牛肉汤拉面，是兰州的风味小吃。就像横跨万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面历史悠久。兰州牛肉拉面的传说起源于唐代，但由于历史久远，一直无法考证。拉面，真正的兰州清汤牛肉，是由河南省怀庆州(今河南省博爱县)青花拉面牛肉的老汤面演变而来。牛肉煮的时候凉了就成了果冻，也就是老汤，在拉杆箱牛肉里最好吃。这个汤是牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间，由东乡族马留起从河南怀庆府清华大学士陈伟敬处带到兰州。后来陈和生、马保仔等人用“一清二白三绿四红黄武”统一了兰洲牛肉面的标准。
2、 牛肉面怎么制作?您好，很高兴回答您的问题。食材:面条、生菜、香菜、牛肉汤、盐，步骤:第一步，炖牛肉的时候留下汤汁。请参考我发的炖牛肉食谱，只要上面清楚的部分是第二步，炖牛肉是第三步，肉汤加适量炖牛肉煮开，加盐调整到合适的盐度，第四步，食品加工，第五步，水煮，第六步，蔬菜焯水，第七步，面条和蔬菜沥干，加入牛肉汤和香菜。希望我的回答能帮到你做牛肉面，你好，很高兴回答你的问题。原料:面条、生菜、香菜、牛肉汤、盐，步骤:第一步，炖牛肉的时候留下汤汁。请参考我发的炖牛肉食谱，只要上面清楚的部分是第二步，炖牛肉是第三步，肉汤加适量炖牛肉煮开，加盐调整到合适的盐度，第四步，食品加工，第五步，开水，煮，第六步，焯水蔬菜，第七步，沥干面条和蔬菜，加入牛肉汤和香菜。
