我从小在河南长大，是一个地地道道的河南人，有调查也有发言权。从小吃河南的饭长大，从来没听说过河南有代表菜，但是河南的烩面和胡辣汤是独一无二的，道口烧鸡很有河南菜的特色还有历史而且，坐标河南许昌，我就来聊聊我们许昌的特色菜，我老家南阳方城县，是河南烩面的发源地，河南烩面也称为方城烩面，是滋补型的，老少皆宜。
1、河南特色农家菜都有什么？
你好，我是农村在鼠标上繁荣。很高兴回答你的问题，坐标河南许昌，我就来聊聊我们许昌的特色菜。1胡辣汤，胡辣汤是我们河南人的早餐，早上喝一碗，辣中带香，再配点水煎包，舒服极了，2烩面，河南特色。而且每个地方的烩面都不一样，中午来一碗烩面，爽的很。3腐竹是我们当地的传统特产，远销海内外，红烧腐竹也是一道美味。
2、河南最有名的特色菜是什么？
4：秘制的汤：陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁姜这几种料，制出的烧鸡果然大有成色，烧鸡色、香、味、烂\
我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题：河南特色农家菜都有什么？1：有道菜就是：道口烧鸡很有河南菜的特色还有历史而且:滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，由此而声名远播。2：，说起道口烧鸡拿的从大清朝开始说了，到现在也有百年的历史了，当时还得到了嘉庆皇帝的赞许有佳，3：烧鸡的口感：表皮红微黄色，咸中带香甜，香嫩鲜等特点，口烧鸡出名的原因是，是香料味突出、鸡骨酥烂、咸香离骨不腻，颜色金黄色是一大特点主要是采用糖色上颜色炸煮完成的流程工艺。
