煎酿鲮鱼，煎焗鲳鱼的做法步骤图煎焗鲳鱼怎么做好吃

1，煎焗鲳鱼的做法步骤图煎焗鲳鱼怎么做好吃

主料金鲳鱼2条金不换1小把辅料姜丝适量蒸鱼豉油2匙油适量盐少许料酒1/2匙步骤1.准备好食材2.鲳鱼洗干净抹干水份，鱼身两面抹少许盐腌一会。3.煎锅加热放适量油，放入鲳鱼。4.煎至两面微黄5.撒入半匙料酒6.放入姜丝晃动锅出香味7.放入金不换8.再晃动锅，让金不换变软出香味9.喷入一匙蒸鱼豉油即可出锅。

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2，煎糟鳎目鱼怎么做

煎糟鳎目鱼的材料:阿拉斯加大鳎目鱼肉400克。调料糟泥50克，花雕酒50克，盐25克，啤梨酱（草莓酱15克与糖醋汁15克混合）30克，色拉油100克。煎糟鳎目鱼的做法:1、取阿拉斯加大鳎目鱼尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片，放入糟泥、花雕酒、盐腌制3小时。2、将腌好的鳎目鱼用水洗干净，再用干布吸干表面的水分待用。3、锅上火烧热后滑油，再放入色拉油烧至六成热，将鳎目鱼肉入锅小火煎成两面金黄后取出装盘，配上啤梨酱上桌即可。

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3，煎焗鲩鱼块的做法煎焗鲩鱼块怎么做好吃煎焗

食材主料鲩鱼450g辅料生抽1汤匙红烧酱油1/2汤匙料酒1汤匙清水2汤匙盐1小勺姜适量小葱适量芹菜适量油适量步骤1.鲩鱼买回来处理干净剁块，用1小勺盐抓匀腌一个小时。2.准备葱白、葱叶分开切段，姜切丝、芹菜切段。3.准备好料酒1汤匙，生抽、红烧酱油、清水调成料汁。4.锅烧热倒入适量的油，放入腌好的鱼块。5.转中小火煎至两面金黄6.放入姜丝、葱白炒出香味。7.淋入料酒8.马上盖盖焗1分钟9.放入芹菜淋下料汁10.盖盖焗2分钟11.下入葱叶关火炒匀即可。12.成品小贴士鲩鱼买回来要清洗干净，特别是鱼肚的黑膜要刮干净再剁块。没有红烧酱油用老抽代替。

不明白啊 = =！

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4，鲮鱼怎么做好吃

鲮鱼西兰花主料：鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。配料：调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。制作方法： 1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。 2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用。 3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶。 4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。备注：心得：西兰花用盐水浸洗，可将藏于花蕾丛中的小虫及虫卵杀死。拍上生粉才酿鱼胶，可使鱼胶粘紧西兰花不易松离。鲮鱼土豆原料：土豆400克豆豉鲮鱼75克蒜茸30克白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油各适量制法： 1

鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和北菇及一点陈皮，与精淀粉一起搅拌，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以细干葱、蒜蓉、柱候酱调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成。此菜名为“家乡煎酿鲮鱼”，其入口不仅味道鲜美而且肉质密实，没有鱼刺，嚼到马蹄和北菇时既清淡又爽口。