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1。植株差异小麦的茎直立丛生，有6至7个节，高60至100厘米，直径5至7毫米。叶鞘松散包裹茎，舌膜质，长约1毫米，叶长披针形。燕麦的茎直立光滑，叶鞘光滑背面微毛，舌大，无叶耳，叶扁平。二、花的区别小麦的穗直立，长约5至10厘米，宽1至1.5厘米。在小穗里有3到9朵花。燕麦的花为圆锥花序，轴直立或下垂，花序顶生，小穗含两朵或多朵花。三、小麦果实的果实差异为颖果，果皮黄褐色，扁圆形或椭圆形，果实两端稍尖或钝，内有淀粉粒。果实的粉末是白色的，有小块黄褐色的果皮。燕麦的颖片宽而有草，外稃坚硬无毛，有的有芒无芒；颖果腹面有纵沟，被稀疏绒毛覆盖；成熟时，外稃和外稃紧紧贴在谷粒上，不易分离。
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