材料:机制刀削面或自卷面团、芝麻酱、黄瓜、精盐、冷水、醋、蒜,这样做是为了防止面条粘在一起,用配料准备面条,盛在碗里凉面餐桌上，撒上黄瓜丝或萝卜丝、芹菜粉等,主料:鲜面条1斤、黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜1根、大蒜1个、芝麻酱1个、油辣子2勺、1勺兰州素食凉面步骤1,吉林延吉的凉拌荞麦面，上面盖着牛肉、苹果、泡菜。
材料:机制刀削面或自卷面团、芝麻酱、黄瓜、精盐、冷水、醋、蒜。做法:取一碗，倒入芝麻酱，加入少许盐和冷水)，用筷子顺时针轻轻搅拌，再加入少许盐和冷水，直到变得浑浊。把面条用水煮开，然后用冷水煮开，放在碗里，边翻面边用电风扇吹；黄瓜洗净，切成细丝。如果选用萝卜，可以先洗净去皮再切丝，芹菜用热水焯一下再切成粉。盛在碗里凉面餐桌上，撒上黄瓜丝或萝卜丝、芹菜粉等。，倒入醋和蒜，然后用勺子倒入调好的芝麻酱，用筷子搅拌即可食用。吉林延吉的凉拌荞麦面，上面盖着牛肉、苹果、泡菜。上菜前，从大桶里舀一勺又冷又甜的汤，满满一碗都是凉的。
2、甘肃素 凉面的做法主料:鲜面条1斤、黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜1根、大蒜1个、芝麻酱1个、油辣子2勺、1勺兰州素食凉面步骤1。用配料准备面条，2.将面条煮熟，过冷水，放在盘子里淋上少许香油拌匀。这样做是为了防止面条粘在一起，3.葱、姜起锅后，将所有蔬菜放入锅中炒熟，然后放烟、放辣椒，加水煮沸至蔬菜变软，再用水淀粉勾芡，放凉。4.蒜末5个，芝麻酱用酱油、白醋和芥末酱加水搅拌成酱6。将蔬菜腌料浇在面条上，撒上蒜末、酱和油。
