(2)将白菜条放入盆中，均匀撒上精盐，腌制3-4小时，用手挤出白菜条中的水分，放入盆中,方法:(1)将大的白菜菜叶切掉，只留下中间白色的一面，洗净切成两半，沿边切成宽1.5厘米的条状,第一，白菜盐腌后把水挤干净,吃饭换刀，什么都是两段,从最里层开始，把调好的辣椒酱抹在白菜里外。
食材:-0/500g、香油10g、精盐4g、糖40g、米醋15g、干辣椒5g、葱8g、姜5g。方法:(1)将大的白菜菜叶切掉，只留下中间白色的一面，洗净切成两半，沿边切成宽1.5厘米的条状。然后将干辣椒、葱、姜切成细丝。(2)将白菜条放入盆中，均匀撒上精盐，腌制3-4小时，用手挤出白菜条中的水分，放入盆中。(3)锅中烧热香油，放入辣椒丝炒香。放入葱和姜丝炒香。煮米醋，加50克水和糖。打开后，离火冷却，将汁倒在盆中的白菜条上，腌制5小时，放入冰箱保存。吃饭换刀，什么都是两段。然后把葱和姜放在白菜条上，倒入胡椒粉汁。提示:这道菜有三点需要注意。第一，白菜盐腌后把水挤干净。二是用香炒辣椒丝。第三种是把果汁倒出来，存放在冰箱里。特点:麻辣、甜脆、清凉。
2、做辣 白菜方法怎么做辣 白菜 好吃1，Da白菜1，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。2、制作方法:大白菜剥去外层老叶，洗净，内外均匀撒盐，腌制半天，用清水冲洗去除咸味，挤出水分，3.将姜、蒜、苹果、梨剁成小块(苹果和梨只能用1/3或1/2，这两种水果的作用是改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣味)。4、辣椒面的量要看你喜欢的辣味程度，还要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量的凉水，将辣椒面、盐、味精混合，5.将姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面，调成辣椒酱，开始腌制蔬菜。从最里层开始，把调好的辣椒酱抹在白菜里外，6.擦拭完整片后，拿一个带盖的容器仔细清洗。一定没有油，如果没有盖子，可以用保鲜膜封住。腌制3-5天，即可食用。
