食材详情:五花肉400g、青红椒4个、青蒜200g、郫县豆瓣酱2勺、豆豉10g、白糖5g、鸡精和花生油适量回锅肉做法第一步原料:五花肉,除了蒜苗(青蒜)，还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等做回锅肉,简介:回锅肉是烹饪猪肉的传统川菜，属于川菜,做法:1,在这里，我来教你怎么做回锅肉。
简介:回锅肉是烹饪猪肉的传统川菜，属于川菜。起源于四川农村。因其色泽鲜美，引人注目，是下一餐的首选。成分不一样。除了蒜苗(青蒜)，还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等做回锅肉。每个家庭都有自己的秘方。在这里，我来教你怎么做回锅肉。食材:五花肉、青椒、红椒。配料:郫县豆瓣酱、白糖、鸡精、盐、酱油、花生油、水。做法:1。五花肉洗净，放入锅中，煮至9成熟，然后开始冷却。2.在肉冷却期间，将红椒和青椒切成斜段。3.冷却后的五花肉切块，厚度自己定。当然，我看到了作品。4.启动火锅，加入花生油，开始炒五花肉。5.就快等五花肉爆了。开始加入郫县豆瓣酱，这样炒菜能出红油。6.加入酱油、盐、鸡精和少许糖翻炒。7.然后将准备好的红椒和青椒倒入锅中翻炒。8.由于加郫县豆瓣酱可能会粘锅，所以加一点水翻炒至收汤，再出锅。
2、 回锅肉做法食材详情:五花肉400g、青红椒4个、青蒜200g、郫县豆瓣酱2勺、豆豉10g、白糖5g、鸡精和花生油适量回锅肉做法第一步原料:五花肉。也可以用俗称二刀肉的猪后臀，配料:青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。3将肉放入冷水中，大火煮开，煮至肉刚刚熟，待肉凉后切成薄片，4将肉放入冷水中，大火煮开，煮至肉刚刚熟(可以用筷子穿透血水)。肉冷却后，切成薄片，5.从油锅中取出，翻炒肉片。6肉片有点油的时候，把下郫县豆瓣酱翻炒均匀，7然后加入剁碎的豆豉翻炒，8加入青椒，翻炒至绿色。9最后放入青蒜炒香，10最后加入糖，鸡精调味即可食用。提示1，先把肉切薄，然后才能卷起来。2.当你在煮肉时，一定要在冷水中煮，可以在锅里放一些姜片、大葱、料酒去腥。3.按顺序加入配料。
