1，主料:牛肉200g，鸡蛋300g,牛肉蛋糕牛肉蛋糕配料准备:牛肉、面粉、温水、食用油、葱白、花椒水、生抽、耗油、生抽、白糖、胡椒粉、姜末、香油/,4.牛肉把面包剁碎(或拧干)，泡在水里,油烧至六成热时，放入牛肉饼，煎至六成熟取出,然后用铲子把牛肉饼铲到盘子里。
牛肉蛋糕牛肉蛋糕配料准备:牛肉、面粉、温水、食用油、葱白、花椒水、生抽、耗油、生抽、白糖、胡椒粉、姜末、香油/。2.大葱洗净，切块，生姜去皮，切块。3.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、耗油、香油、食用油、葱花、姜末，拌匀，倒入适量花椒水，搅拌至浓稠，然后腌制15分钟。4.将温水倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，然后放入保鲜膜中发酵30分钟。5.将面团分成小份，擀成圆片，然后去掉适量的肉馅，铺在面片上，最后将面片折叠封口。6.将面团轻压成饼，撒上一些面粉，用擀面杖来回轻压，直到变薄。7.锅中倒入少许油，中火加热至五成熟，将卷成厚实均匀形状的坯体放入其中，然后盖上小火烘烤。两面烤成金棕色后，就可以出锅切块食用了。
2、制作 牛肉饼方法 牛肉饼怎么做好吃1，主料:牛肉200g，鸡蛋300g。2.辅料:面包100g，3.调料:植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉30克，盐1克，姜5克。4.牛肉把面包剁碎(或拧干)，泡在水里，泡透后，用手蘸水拧干备用。生姜去皮，切成极细粉，淀粉泡水，5.10月9日-底放入碗中，加入面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做4个直径1寸5分钟的饼。6.把炒勺放在大火上，倒入植物油，油烧至六成热时，放入牛肉饼，煎至六成熟取出。将另一个炒勺放在火上，加入高汤、酱油和味精，将其移至文火上，彻底炖煮。然后用铲子把牛肉饼铲到盘子里，将原汁用水淀粉(20淀粉，20克水)增稠，分别浇在4个肉饼上。7.把炒勺放在大火上，加一点油，把鸡蛋敲碎，一个一个放在勺子里，每个鸡蛋上撒一点盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上。
