很多人翻阅过资料，都说广东是最正宗的。紫燕百味鸡的藤椒鸡本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就逊色了，实际上辣的藤椒鸡真的是很好吃，我是广西的，从小就吃白斩鸡长大，我觉得我家里的白斩鸡是最正宗的，这个是我家今天杀的自己喂养的阉鸡（就是被摘去掉公鸡蛋的公鸡），这种最适合做白斩鸡。
1、白斩鸡最正宗的地方是哪里？
回答你的问题，我笑了！关于白斩鸡的话，白斩鸡肯定是白斩鸡，地方正不正宗就不一定了？我是广西的，从小就吃白斩鸡长大，我觉得我家里的白斩鸡是最正宗的！可是很多人翻阅过资料，都说广东是最正宗的！浙江是最正宗的！其实白斩鸡在家都能做，无论在哪个城市哪个地方都能做，主要是调味，蘸料！这个是我家今天杀的自己喂养的阉鸡（就是被摘去掉公鸡蛋的公鸡），这种最适合做白斩鸡！这种鸡不像公鸡肉老硬，也不像母鸡的软绵绵。
这种阉鸡肉脆、皮Q弹还香！！当然啦嫩公鸡，母鸡，三黄鸡这些都可以做白斩鸡的，喜欢的就是最好的！！这张是我们家店里的招牌菜之一。**杀好的鸡，肚里放几片生姜，几根小葱，中火煮20～25分钟就好了，也可以用筷子插入鸡大腿，不冒血水就可以了捞起来了，不烫手就可以斩吃啦蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。
2、白斩鸡济南哪里卖的最正宗？
一户侯最有名，不过我吃着一般，紫燕的不叫白斩鸡，叫藤椒鸡。白斩鸡应该是属于粤菜，不过上海、广西、海南等都有自己地方特色的白斩鸡，主要区别是蘸料不同，在济南，一般的粤菜馆都有白斩鸡，除去一户侯，像高第街56号，粤味轩等，都不错，而紫燕百味鸡的藤椒鸡本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就逊色了，实际上辣的藤椒鸡真的是很好吃。
