农村家宴，农村宴席上所说的4全是哪4道菜

1，农村宴席上所说的4全是哪4道菜

鸡，鱼，肉，蛋

1般都是10个菜

农村宴席上所说的4全是哪4道菜

2，农村自办家宴食物中毒厨师会罚款吗

如果大家不张扬肯息事宁人就没事。若是有人索取赔偿或是举报这是要承担一定责任的。这样的话罚款应该会有一些。这种事最好是私下解决不要经官。

看什么原因吧，不一定再看看别人怎么说的。

农村自办家宴食物中毒厨师会罚款吗

3，不同地区农村婚宴菜谱不一样农村办喜事一般有什么菜

海南地区的农村办喜事有蒸鱼，白切鸡，头盘菜，这个指上第一盘菜的叫法，通常有多种菜放在一起炒的。这个得看买什么菜了，这个一般是不见叶菜放在里面炒的。有炒面，拿豆类煮的糖水。这两个是最后上桌的甜品。还有啥来着，忘了，这几样是基本的。

我是来看评论的

不同地区农村婚宴菜谱不一样农村办喜事一般有什么菜

4，农家宴都有什么好吃的大概人均消费多少

青岛的农家宴有很多哦，前两天刚跟朋友一起去了~ 我们三个人，两女一男，农家宴吃的小鸡炖蘑菇，山鸡蛋炒槐花，山菜包子，辣炒蛤蜊，还有个拳头菜炒肉，一共花了100来块钱~

20元的票价进园摘吃樱桃农家饭也都在15到25之间就粑粑地瓜土豆芋头之类的农家饭组团加路费人均40够了

好像不到100 文登樱桃节不到100 去了可以吃樱桃`还有好吃的饭不错的

5，农村家厨生日宴都有哪些菜

在农村的话。那么就是看多少人。要是两桌以上的。那就要更正式点的。八个冷菜。十二个热菜，四个炒菜最后再加四个碗汤。要是两桌一下的。那就随便点。四至六个冷菜（皮蛋啊。猪耳朵啊。花生米啊。糖藕啊，烤鸭啊，猪脚啊，螃蟹啊，香肠啊，五香牛肉啊等等）。热菜的话八个到十个就可以了（鸡，鱼，牛肉红烧，黄鳝。羊肉，蹄髈，狮子头，葱爆基围虾，大肠啊，红烧肉等等）炒菜的话两个就可以了：（鱿鱼炒洋葱青椒，大肠炒青椒等）汤：（甜汤，猪蹄黄豆汤，韭菜鸡蛋汤，等等）最后来一个长寿面，和八宝甜饭。我们江苏北部的市县农村都是这样的

6，为什么农村都喜欢在家里摆酒席

自己摆酒席是习俗，因为很多酒席都需要家畜和家禽，比如葬礼需要猪羊，婚礼需要鸡鱼等。而且在农村的酒席很多是一办就是好几天，搬家要3天，婚礼要2天，葬礼一般都是7天，满月一天半，状元酒一天半，因为这样远方的亲戚能够亲自来。还有就是量大，假如这一桌的人觉得这个菜好吃，然后有点不够，那还可以叫加菜，在酒楼就不一样了，吃不尽兴。在农村自己办酒席棚架主要就是亲朋好友聚聚，所以办酒席棚架那几天一日三餐外加宵夜汤圆都是必备的，而在酒楼饭店就会被人认为是单纯的收彩礼钱给一顿饭就把大家给打发了。其实不管在酒楼还是家宴酒席棚架，成本都差不多的，所以即便现在很多年轻人嫌麻烦想在酒楼办，然而那些上了年纪的人还是想在家摆酒席棚架，如果大家都是没经常见面，或者好几年不见那种，酒席时间就会延长一两天，以便于联络感情。所以现在农村的关系都很复杂，在一个镇上，不管哪家，只要聊起来总会发现多多少少沾亲带故。酒席棚耀纳舞台有搞一套，在自家空地上摆，比在酒店热闹。

热闹啊还方便

既然农村酒席记账，那你就用收支记账法。

好像没有这样的规定吧毕竟只要不是公务人员一般国家是不会特别要求的

7，简单家庭宴席菜谱

1）豆豉排骨 500g肉排洗净，沥干。放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲（有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和豆豉。这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！ 2）葱油鸡新草鸡一只，洗净，水烧开，鸡放入，再沸时加黄酒，葱和姜片去腥，再煮10分钟出锅，冷却后剁块装盘。主要就是那个料。锅里放一些油，温热，加鸡汤煮沸，加盐（较多），糖，溶解，汤要觉得很咸。再加大量葱花至熟，加少许味精，然后趁热浇在鸡上面（葱花要浇匀）即可。不要外传哦！ 3）胡萝卜青椒土豆丝三样东西全部切丝，青椒丝开水里烫一下备用。然后起油锅，先把胡萝卜丝放入翻炒，再加土豆丝，基本熟时再倒入青椒丝，翻炒若干下后加盐等调味料即可。色香味俱全。 4）脆皮豆腐豆腐切块，四面全部粘上生粉，小心地放热油里面煎炸，待四面金黄就可以取出了，我们饭店一般再做一些番茄汁浇在上面，那就是非常有名的脆皮豆腐了，一盆要卖28元钱，原料就是一盒豆腐啊。 5）红烧鲳鱼（或扁鱼）鲳鱼洗净沥干。锅烧热，加油至六成热，鲳鱼放入，两面煎至微黄，加黄酒，姜片，酱油和水，加盖煮沸，大约5分钟后加一些糖，收汁，撒一些葱花即可。南方人多放一些糖。

热菜：西红柿炒蛋青椒肉丝可乐鸡翅土豆炖牛肉清炒茄丝木须肉凉菜：拌黄瓜（根据口味加不加蒜泥）小葱拌豆腐（有香椿也可以不要葱）八个菜够了吧

煲个玉米胡萝卜排骨汤，凉拌黄瓜，清炒土豆丝，红烧豆腐，青椒炒肉片，清蒸鲈鱼，凉拌牛肉，买一只卤水鸡，白灼基尾虾，再加一个青菜就好了。

11．焦溜肉段????主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。??调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。??做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。??特点：外酥里嫩、味香可口。????12．煸白肉????主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。??做法：（1）选二寸宽的肉块，用刀刮净皮面，放入锅里煮八成烂时捞出晾凉，切成一分厚的薄片。大葱片开，切成斜段或丝。（2）把切好的肉片放开水中烫一下，捞出控净（如用生肉片，可用七成热的宽油冲炸一下）。（3）炒勺加七钱油，烧热放入葱段，炒出香味后放白肉翻炒几下，随即加入酱油、醋、糖、味素，翻炒均匀即可出勺。 ??特点：滋厚味浓，肥而不腻。????13．炒鸡蛋青椒????主料：鸡蛋三个、青椒三两。调料：精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。??做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。??特点：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。????14．葱爆肉????主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。??做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。??特点：肉嫩葱脆，清香味美。????15．炝拌里脊丝????配料：猪肉里脊200克，青笋克，香油、芥末、盐、味素、花椒油、辣椒油各少许。??做法：将里脊肉分别切成丝。大勺加清水适量，沸腾时先下里脊丝，后下青笋丝汆熟，用凉水投一下控干装盘。加盐、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末随拌随吃。（芥末须用开水烫熟）????16．溜肝尖????主配料：猪肝，木耳、冬笋、青菜。??调料：味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。??做法：（1）猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。（3）勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。（4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片，把对好的汁卤泼流下勺，翻炒均匀淋香油出勺。??特点：色泽枣红，鲜嫩滑润。????17．炸虾球????主料：虾肉五两。配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许。??做法：（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘。??特点：色泽金黄、酥嫩鲜香。????18．白肉火锅????做法：（1）选用去骨带皮的五花三层猪肉，皮面朝下用黄白色火焰烤至焦黄后，放温水中浸泡30分钟，刮净皮面后，冷水入锅，先用旺火烧开，改小火慢炖至八成熟晾凉，将肉块压平，用锯刀法切成薄如纸的大片。（2）鸡汤或肉汤入火锅，根据情况加入海味品，备酸菜丝、粉丝，摆锅料时，应酸菜丝打底，粉丝和肉片分格码匀，间或海味品点缀。（3）锅中一般不入调料，如口重，只放精盐；其它调料自选入小碟。????19．水晶肘子????主料：猪肘子一个（二斤左右）。??配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。??做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再放葱、姜、绍酒、精盐、味素，上蒸屉蒸熟后，拣去葱、姜、肉皮，晾凉。食用时切片码盘。????20．软炸肝尖????配料：猪肝500克，鸡蛋2个，精盐、味素、胡椒粉、玉米粉各适量。??做法：（1）猪肝切片，用精盐、味素、胡椒粉腌上待用。（2）鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊。（3）锅中放油，猪肝放糊中挂糊，依次下热油中炸熟。