猪肉肠，猪肉肠怎么煮

1，猪肉肠怎么煮

灌猪肉肠的做法：1、猪肉洗净，去皮，剁成肉糜备用。2、肠衣用温水泡软备用。3、肉糜加入调料搅拌均匀。4、把调好的肉糜灌入肠衣中，10CM左右用棉线打一个结，在肠衣上扎几个小洞放气即可。灌肉馅的时候，我分别用了两个方法：一是用裱花袋挤，这个方法速度快，但是很费力，而且常常会抓不牢肠衣而滑出；另外我还用了漏斗，这个方法速度慢，但不费力，推荐！注意事项：1、猪肉最好选后腿肉，肥瘦比例较好，做出的猪肉肠口感也好。2、特别需要注意的是，千万不要在肉馅里加入生抽、老抽这样的调味品，这样做出的猪肉肠就会发酸。3、当然如果喜欢吃辣，可在肉馅里加入辣椒酱。

是那种用猪大肠，里面灌满了肉的，肉肠吗？如果是就放在锅里煮就行了，煮熟到用筷子一插就能穿透就熟了，捞起来切了沾点调料就能吃，也可以炒一下再吃

猪肉肠怎么煮

2，纯猪肉火腿肠的家常做法大全怎么做好吃

用料主料猪肉600克鸡蛋2个辅料淀粉30克红糖10克老抽5克食盐1茶匙十三香3克鸡精5克植物油适量纯猪肉火腿肠的做法1.准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。2.用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。3.放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。4.再倒入半碗淀粉。5.搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。6.锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。7.将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上8.从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。9.卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。10.蒸锅开水下锅蒸20分钟。11.晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。烹饪技巧1.没有绞肉机的可以自己用刀将肉剁碎，但一定要切得足够碎火腿才会更加细腻。2.肉馅也可以根据自己的喜爱加一些玉米或蒜末。3.加老抽的目的是为了火腿的色泽更好看一些。4.卷火腿时候力度一定要紧一些，要不然火腿上会有很多空心。

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纯猪肉火腿肠的家常做法大全怎么做好吃

3，自制猪肉肠怎么做

用料猪腩肉 2公斤胡椒粉少许盐少许按个人口味还可以添加各种香料少许薄荷香叶少许油爆香的蒜粒少许 30度烧酒 10ml 马铃薯粉少许肠衣市面上有人造肠衣和风干猪肠衣两种，尺寸自己选择自制猪肉肠的做法先吧肉绞碎，加入其它材料，腌制一个小时左右用机器灌肠比较快哦，我用的是人造肠衣，灌肠之后需要冰箱放置一个晚上就可以了，干猪肠衣灌肠之前需要用温水浸泡20分钟。小贴士我用空气炸锅来炸的，200度10分钟就好了，厨房少了些油烟味。

自制宝宝猪肉肠的做法 1.我选的前腿猪肉，先将肉切成小块，去除肉里的筋膜，不去会影响口感，宝宝咀嚼能力差，吃不了。2.将肉剁成较细的肉泥，加少许料酒和盐，因为是给宝宝吃的【宝宝13个月】，所以用量自己决定3.用料理机或者料理棒将肉泥打成更细的肉泥，加入切好的葱，我用的是大葱。4.打好的肉泥倒在一个大一点的碗里，加入蛋清，顺时针搅拌至肉泥有黏性，如果觉得干可以适当加点清水，再搅拌至肉泥表面无水，打好的肉泥可以很好的成型，又不会太硬，就可以了5.将肉泥装入裱花袋，准备好铝箔纸，裁剪成合适大小，将肉泥挤到铝箔纸上包好，具体如何操作大家自行脑补6.蒸锅蒸熟就好啦！吃不完可以放冰箱，不过要尽快吃掉。

自制猪肉肠怎么做

4，五香猪肉肠的做法五香猪肉肠怎么做好吃

五香猪肉肠的做法这个香肠的味道很好，俺是这么觉得哈，制作也很简单，不用费劲灌肠衣，只要几张锡纸就行，厨房新手也可轻松搞定，配饭、下酒、夹面包都很不错。1.肉馅放入容器中，加入所有调料2.将肉馅拌匀，静置20分钟待入味3.取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中4.将肉馅包紧，放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，试试味道，如果感觉味道没有达到自己的要求，可继续添加调料搅拌，直到自己满意为止，然后再进行下一步的制作5.将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份6.将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧7.用棉线将两端扎紧8.放入蒸锅中9.盖上盖子，开锅后蒸20分钟10.蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片11.码盘即可

材料 1勺咖喱粉 2勺五香粉 4勺生抽 3勺白糖 1勺盐 1500g猪肉 2勺辣椒粉 4勺白酒难度初级时间1小时以上 1 成果图 2 隐藏图片做法步骤 1.准备新鲜猪肉，辅料。猪肉推荐猪后腿肉； 2.清洗猪肉，放入锅中，锅中倒入适量水和白酒； 3.猪肉汆水10分钟，煮至猪肉内层外层基本熟的程度； 4.猪肉盛出锅，切去脂肪，均匀切成1.5厘米厚的长条； 5.放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱； 6.搅拌均匀； 7.放进煮锅里大火炒煮收汁； 8.捞起放进网格里； 9.放进风干机里，70度，风干1.5小时，可以做出风干猪肉的风味（如果没有风干机，可以用烤箱、微波炉、自热风干等方法代替）； 10.嘻嘻，就做出香辣可口的猪肉干啦； 11.成品。