新浪网的美食博客，搜狐的美食博客，中国的美食论坛，吃货们都是互相交流的好地方，很受欢迎,在烹饪过程中，将勺子放在火上煸炒，加入50g油，将肉煸炒至脆香，装盘即可,有，比如美食家、家居食品博览会、中国烹饪net、美食家中国,这些网站都是集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、地方特色小吃做法于一体的网站。
原料组成:岩鲤750克，猪肥瘦肉45克，郫县豆瓣75克，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱100克，蒜粉45克，姜末20克，醋5克，白糖5克，醪糟汁85克，高汤650克。加工之初，去除鱼鳃、鱼鳞、内脏，然后洗净。在鱼身两侧配有斜花刀，刀距3厘米，刀深0.8厘米。用精盐抹匀，腌制入味；将瘦猪肉切成绿豆大小的颗粒。初步煮熟后，将炒锅放在大火上，加入油煮至八成热，再将油加入鱼中。在烹饪过程中，将勺子放在火上煸炒，加入50g油，将肉煸炒至脆香，装盘即可。锅中加入100g油，将豆瓣炒至油变红，加入高汤烧开，捞出豆瓣渣，加入鱼和猪肉、料酒、盐、姜、蒜、醪糟汁、白糖，转小火至汁浓、鱼熟，加入葱、醋，翻锅。同时把锅里的汤舀起来，浇在鱼身上，直到油亮亮的，看不见汁水为止。菜品的特点是色泽金黄，味道鲜美，肉质细嫩，但见油汁不见汤。
有，比如美食家、家居食品博览会、中国烹饪 net、美食家中国。这些网站都是集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、地方特色小吃做法于一体的网站。新浪网的美食博客，搜狐的美食博客，中国的美食论坛，吃货们都是互相交流的好地方，很受欢迎。我也是他们中的一员。Aoyi.com深圳厨房。这些都很好。你可以查一下食谱。
食材:猪蹄500g，冰糖适量，大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。做法:1。猪蹄切成两半，放入水中焯一下，变色后捞出，用清水冲洗干净。2.洋葱切段，姜切片，用刀拍松。3.锅里放香油，加热后放冰糖，(4只猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化。4.放入花椒、大料后，放入葱、姜、料酒、酱油，炒猪蹄，猪蹄加水。5.煮沸后，加盐调味。6、用小火煎至猪蹄软烂。火收了，汤浓了，可以煮了。
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