学习烤鱼，湖北学习烤鱼什么地方好湖北学重庆烤鱼的做法配方

来源：整理时间：2022-12-10 18:07:39 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，湖北学习烤鱼什么地方好湖北学重庆烤鱼的做法配方
2，我想学烤鱼技术哪里有呢我在网上看到一个叫舌味巴蜀的培
3，烤鱼怎么烤法
4，学校附近开了个烤鱼店有特色我也想学烤鱼的做法
5，烤鱼培训烤鱼加盟烤鱼配方培训
6，烤鱼培训长沙烤鱼培训巫山烤鱼培训万州烤鱼培训
7，烤鱼的做法和配方

1，湖北学习烤鱼什么地方好湖北学重庆烤鱼的做法配方

我是荆州的，目前没找到合适的学习地方。但是我买了王华烤鱼技术光盘。现在已经开始学习了。我第一次做烤鱼。现在在学香辣味的制作。豆豉的我学会了。味道非常好。配方很正宗。

湖北学习烤鱼什么地方好湖北学重庆烤鱼的做法配方

2，我想学烤鱼技术哪里有呢我在网上看到一个叫舌味巴蜀的培

这个问题你算问对人了。我也是在网上看到这家叫舌味巴蜀的机构，当时也是想学烤鱼，发现这家还不错。在网上查了很多资料，包括他们的网站www.mspx888.com我也仔细看了，挺专业的。上个月我去学了，现在在云南这边开了家烤鱼店，生意不错。我是第一次做餐饮，很多东西不懂，遇到问题可以随时问教我的师傅。

我想学烤鱼技术哪里有呢我在网上看到一个叫舌味巴蜀的培

3，烤鱼怎么烤法

原料：鲤鱼一条，韭菜10克，薄荷叶50克调料：油，烤鱼料，盐、孜然，花生米。烤法：1、将鱼放到烤炉上，不停翻烤，烤到八成熟即可停止烧烤（约15分钟），令一面继续烧烤至全熟（约20分钟）。在烤好后在鱼身上打上一字刀。2、取一盘底垫上韭菜，将烧烤油烧到七成热，倒入盘底，然后将鱼八成熟的一面放入盘底油中，全熟的一面朝上。3、将烧开的烤鱼料淋到鱼身上，放上香菜随小炉（内有几乎燃尽的木炭）一起上桌。特点：鱼鲜香，皮脆。

烤鱼怎么烤法

4，学校附近开了个烤鱼店有特色我也想学烤鱼的做法

学生市场很好做啊，我也是在学校附近开的烤鱼店。生意不错。一道晚上好多学生来吃。有情侣。有一些学生聚会。星期五到星期日都爆满。生意好的不得了。我正找分店店面呢。打算开分店了。顺便说下。王华教的烤鱼光盘技术好，非常正宗。我就是用他的技术配方。

建议你去专业的学校学习，口味也是很正宗的，做烧烤生意的话，主要还是口味，时间的长短还是看你学得多少

一般人肯定想到去重庆学，其实不是的。重庆那边学习贵，还不给配方。我是联系北京的王华，找他买的烤鱼技术光盘学的。280.一套。非常划算。口味又好。很多人都是通过王华学的烤鱼的做法。

5，烤鱼培训烤鱼加盟烤鱼配方培训

我介绍是大铁板烤鱼：大铁板各边长两尺。铁平铲两把(象刀一样但没有刀柄的)。这个烤鱼是可以在小滩即烤即卖，生意很火的生意。鱼：魔鬼鱼(甫鱼)、带鱼、黄鱼、鲗鱼很多鱼都可以，只要鱼的没有细骨的或细骨少的都可以。配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、(或虾膏)干葱、味精、黄糖、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)。把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来，把芭蕉修整一下可以上碟给客人了。你拿到这个点子一定能赚大钱。

6，烤鱼培训长沙烤鱼培训巫山烤鱼培训万州烤鱼培训

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7，烤鱼的做法和配方

原料：鲤鱼（其他种类的鱼都可以）1250克，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。调料：干辣椒100克，干花椒15克，郫县豆瓣酱100克，老油200克，味精、鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，最多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜、蒜米各15克，料油100克，孜然20克，鲜汤250克。试制点评：经试制发现此老油香味浓，但是香料味稍重，建议减少香料的用量；另外，辣椒的用量不够，如果是在河北等四川以外的地方还可以，但是要想做出正宗的川味，干辣椒最少要1千克制作方法：（1）鲤鱼宰杀去鳞、从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况）去内脏冲洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精5克，腌渍10分钟。（2）鱼上烤架烤10分钟至九成熟，刷一层老油和料油的混合油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤至五六成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分浸到鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。（3）炒锅加50克料油下姜、蒜米、豆瓣酱，豆豉中火炒香加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，再下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盘中。（4）另起锅放30克料油，烧至五成热下干辣椒、花椒中火炒香，淋在鱼上加葱丝、香菜、红椒丝点缀即可. 提示：做这类菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微发黄光即可，太旺会把原料烤糊；而且整个烤制过程要不断翻动原料，使之均匀受热试做点评：在试做时放在烤鸭炉中中火烤20分钟（每隔5-6分钟取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜谱中的做法，成菜口味很好，但卖相不如用烤架烤得好。如果饭店既无烤架又无烤鸭炉，建议用220℃的烤箱，下面垫葱丝，中间取出刷三次油，第一次刷黄油，后两次刷老油，烤25分钟，成菜口味更香。

泰式辣烤鱼材料鱼 1条、粗盐 1/4匙；调味料：泰式辣酱适量；做法： 1）先将鱼洗净，在鱼身处轻轻划2刀，并将盐均匀洒在鱼身上备用。 2）烤箱预热，以上火180℃、下火180℃，将作法1的鱼放入，烤约10分钟即取出，在鱼身上均匀淋上泰式辣酱，或直接沾食即可。

日式味噌烤鳕鱼材料：银鳕鱼1片、柠檬1瓣；调味料：　细味噌50g 、太白粉1/2茶匙、酱油1茶匙、甘草粉1/2茶匙、糖1茶匙；做法： 1）银鳕鱼切成厚约1公分厚片。　 2）姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的银鳕鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。 3）烤箱预热至250℃备用。　 4）取出作法2腌渍好的银鳕鱼片，将表面的味噌用水冲掉，平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。　 5）取一碗适量的白饭，将作法4烤好的味噌鱼片铺在白饭上，食用时可挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。 ...泰式辣烤鱼材料鱼 1条、粗盐 1/4匙；调味料：泰式辣酱适量；做法： 1）先将鱼洗净，在鱼身处轻轻划2刀，并将盐均匀洒在鱼身上备用。　 2）烤箱预热，以上火180℃、下火180℃，将作法1的鱼放入，烤约10分钟即取出，在鱼身上均匀淋上泰式辣酱，或直接沾食即可。 ....香烤优格鲑鱼材料：鲑鱼 1块、低筋面粉少许、盐少许、黑胡椒粉少许；沾酱：原味优格4大匙、美乃滋4大匙、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量；做法： 1）将鲑鱼两面都用原味优格2大匙先腌10分钟。　 2）将作法1的鲑鱼两面都涂上少许低筋面粉、盐、黑胡椒粉，放入平底锅用中小火煎熟。　 3）将沾酱的所有材料混合调成酱汁，淋在煎好的鲑鱼上即可。