红杉，鱼体细长，扁圆形，背侧和腹侧边缘钝圆,红杉鱼切好，洗干净，放一边，然后西红柿洗干净，切丁,红杉富含鱼肉，具有很高的食用价值,红眼睛鲢鱼学名大眼睛鲢鱼，又名大比目鱼、大眼睛莲,潮汕地区俗称红眼睛鲢鱼,配料:红衫300g鱼,剁椒红衫鱼的方法如下:1,红衫将鱼洗净，放入锅中。
配料:红衫 300g鱼。辅料:油适量，盐少许，糖1茶匙，极鲜香精1茶匙，剁椒1汤匙，葱20克，姜10克，蒜10克。剁椒红衫鱼的方法如下:1。红衫将鱼洗净，放入锅中。2.用少许盐腌5分钟，让它有个底味。3.把葱、姜、蒜换成刀，把葱切成段，以便于以后夹出来扔掉。4.将葱、姜和蒜放入盆中。5、加入适量的剁椒，再加入适量的糖，味道极其鲜。6.拌匀，轻轻按摩，更入味。7.封好保鲜膜，放入蒸锅。8.蒸10-12分钟。9.取出后放入小碟中，倒掉汤汁，淋上少许蒸鱼和酱油。10.最后倒入热油即可食用。
红杉，鱼体细长，扁圆形，背侧和腹侧边缘钝圆。一般长19-31厘米，重50-150克。它是暗红色的，腹部很浅。在我国主要分布在南海和东海。红杉富含鱼肉，具有很高的食用价值。每100克肉含蛋白质18.1克，脂肪1.5克，可鲜食或加工成盐腌制品。红眼睛鲢鱼学名大眼睛鲢鱼，又名大比目鱼、大眼睛莲。潮汕地区俗称红眼睛鲢鱼。身体略细长，侧面扁平；头部中等大小；这个吻很短；大眼睛；嘴大，向上倾斜；下颌略长于上颌，向前突出；牙齿小，呈圆锥形；前鳃盖偶角处有一条强有力的棘，边缘呈锯齿状；被子呈梳状，小而粗糙，结实，不易脱落。
3、 红衫鱼怎么做?1。在煎鱼之前，先用厨房纸巾或干布擦干鱼表面的水，再煮，这样不容易破皮或溅油烫伤。2.煎鱼的时候，火不能太小。最好用中火到中小火，直到鱼皮烧焦，然后提起锅晃一下。如果鱼能晃动，就能翻过来。也可以关火等锅凉了，这样更容易翻面。3.翻的时候可以用筷子辅助锅铲，这样不容易破皮。总之，整个过程你都要细心，要有耐心。
4、超市买的 红衫鱼怎么做先准备3棵红杉，3个西红柿，少许姜，少许蒜，少许葱。红杉鱼切好，洗干净，放一边，然后西红柿洗干净，切丁，锅内放入一定量的食用油，将蒜和姜片炒香，然后将红杉鱼放入锅内炒至微黄，加入西红柿，盖上锅盖煨。记得用中火，鱼熟了，放在锅里，加点葱、盐等调料，菜就做好了。
