蒸面条菜，怎么蒸面条菜

1，怎么蒸面条菜

蒸面条菜的做法我之前是提过的，我家早餐特别喜欢做蒸菜，觉得蒸菜相对于炒菜来说是很健康的吃法，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色。在我们河南蒸菜的种类很多，各种野菜、红薯叶、青笋叶、茼蒿、豆角、济济菜、胡萝卜、马上可以吃的榆钱和槐花等等。面条菜是我们河南人爱吃的一种野菜，它是一年生草本植物，全株有腺毛，节部膨大，营养丰富，全草及嫩茎叶可入药，有润肺止咳、凉血止血功效。在我们这边田间地埂到处都有它们的身影，因为现在都市人对野菜需求的更多，又加上田里都打有除草剂，市面上大部分卖的面条菜都是种植的了。1.把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜2.将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团3.拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可4.蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都能熟透）5.出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎6.蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可

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怎么蒸面条菜

2，如何蒸面条菜的做法

主料面条菜500g 辅料面粉适量玉米面粉适量盐适量香油适量剁辣椒适量虾子酱适量鲜贝露调味汁适量生抽适量蒜瓣适量步骤蒸面条菜的做法步骤11.面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水蒸面条菜的做法步骤22.准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:3蒸面条菜的做法步骤33.将两种面粉搅拌均匀蒸面条菜的做法步骤44.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀蒸面条菜的做法步骤55.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可蒸面条菜的做法步骤66.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣蒸面条菜的做法步骤77.蒜瓣拍成蒜蓉蒸面条菜的做法步骤88.将上面的调料和蒜蓉拌在一起蒸面条菜的做法步骤99.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。

原料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。特色:春天的味道。操作:1、面条菜清洗净，均匀的铺在容量上。2、倒入花生油拌匀（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳）。3、撒面粉在面条菜上，抓匀，入锅冷水上汽蒸5分钟。4、将蒜捣碎。5、在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽。6、蒸好的面条菜沾料食用即可。贴士：面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽等症。

如何蒸面条菜的做法

3，蒸面条菜的做法

原料: 面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。特色: 春天的味道。操作: 1、面条菜清洗净，均匀的铺在容量上。 2、倒入花生油拌匀（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳）。 3、撒面粉在面条菜上，抓匀，入锅冷水上汽蒸5分钟。 4、将蒜捣碎。 5、在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽。 6、蒸好的面条菜沾料食用即可。贴士：面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽等症。

① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。 ② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。 ③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。 ④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。 ⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

蒸面条菜的做法

4，面条菜怎么蒸

1.把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜2.将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团蒸面条菜ZE.jpg3.拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可4.蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都能熟透）蒸面条菜SX.jpg5.出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎6.蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可

主料面条菜500克辅料面粉适量玉米面粉适量盐适量香油适量剁辣椒适量虾子酱适量调味汁适量生抽适量蒜瓣适量步骤1.面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水2.准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:33.将两种面粉搅拌均匀4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、调味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。

粉蒸面条菜将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。凉拌面条菜将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀。面条菜拼菊花【原料】：面条菜、菊花【调料】：蒜茸、盐、白醋、味精、香油【制作方法】：1、面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀