再则你可以根据客人的需求，把蚝分大中小来买，随时听取客人的意见，及时改进生蚝的味道。商家们为了追求最高的利益，夜市里的生蚝很多都是后期加工成的，比如去冻库那里先去买生蚝肉，再去批发市场买一些便宜的生蚝，首先蚝的质量一定要把关，就是要绝对新鲜，绝对干净，买回来的蚝要多次清洗，直到没有沙泥，新鲜的蚝闻起来有股特殊的香甜味，肉质看起来饱满，用手摸起来非常光滑紧实，如果蚝闻出是臭味，看起来干瘪，摸起来表面粘糊糊的就是不新鲜，坚决丢弃。
大家好我是明哥，来自广西柳州！很高兴能回答你的问题。深圳夜市生蚝是哪里来的？第一，商家们为了追求最高的利益，夜市里的生蚝很多都是后期加工成的，比如去冻库那里先去买生蚝肉，然后再去批发市场买一些便宜的生蚝。生蚝壳可以循环利用两到三次，第二，良心好一点的商家会去福永和布吉海鲜市场进购便宜一点的生蚝。这些生蚝一般是1斤三到四块，比较小个一点但是保证新鲜然后高价卖出去，夜市里面的生蚝每卖出去一打，商家至少能赚一半以上，
首先蚝的质量一定要把关，就是要绝对新鲜，绝对干净，买回来的蚝要多次清洗，直到没有沙泥，新鲜的蚝闻起来有股特殊的香甜味，肉质看起来饱满，用手摸起来非常光滑紧实，如果蚝闻出是臭味，看起来干瘪，摸起来表面粘糊糊的就是不新鲜，坚决丢弃。再则你可以根据客人的需求，把蚝分大中小来买，随时听取客人的意见，及时改进生蚝的味道。
