3.锅里倒油，加热至7成熟左右，放入臭豆腐青胚炒~炒至豆腐片鼓起，捞出,远远的就能闻到臭豆腐的异味,市面上卖的臭豆腐没有足够的时间泡在臭卤里，吃的时候要放臭酱,你得自己做臭酱和豆腐，主要是臭酱,你说的那种臭豆腐很麻烦,豆腐在臭卤里泡的时间越长，越臭,臭豆腐这个名字给人的第一印象就是臭。
我爱长沙，我更爱长沙臭豆腐。臭豆腐这个名字给人的第一印象就是臭。确实如此。远远的就能闻到臭豆腐的异味。但是，如果你认为臭豆腐闻起来不好就是味道不好，那你就大错特错了。臭豆腐吃起来真的很香很软很好吃。再加上一些大蒜籽、香油等调味品，别提有多好吃了！吃了还想吃。臭豆腐虽然好吃，但是一次不能吃太多。记得有一次我奶奶买了一大盘臭豆腐，我高兴得口吃，越吃越起劲，不知不觉就吃了一大半。
你说的那种臭豆腐很麻烦。你得自己做臭酱和豆腐，主要是臭酱。把豆腐放在臭酱里泡1个月，才可以真正不加调料吃。每个人的臭卤味道都不一样，而且臭卤还要发酵很久。豆腐在臭卤里泡的时间越长，越臭。市面上卖的臭豆腐没有足够的时间泡在臭卤里，吃的时候要放臭酱。
3、云南怎么制作 臭豆腐配料:臭豆腐 250g(市售)辣椒酱、红油、豆瓣酱、醋、蒜粉、香油。将青胚用清水冲洗干净，晾干后油炸，2.大蒜和葱花切碎备用。3.锅里倒油，加热至7成熟左右，放入臭豆腐青胚炒~炒至豆腐片鼓起，捞出，4.锅里留底油，放入蒜末炒香，倒入臭豆腐绿胚准备的花椒汁，加盐和酱油，烧开~在炒好的臭豆腐上撒上葱花，倒入烧开的花椒水。
