因为菠菜用开水绰过，本身就熟了，丸子也是熟的，所以炖的时候开锅就好，不然炖时间长了口感不好滋味也就炖没了菠菜炖丸子的家常做法,菠菜是我们日常生活中很常见的一种绿叶蔬菜，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化,因为菠菜用开水绰过，本身就熟了，丸子也是熟的，所以炖的时候开锅就好，不然炖时间长了口感不好滋味也就炖没了菠菜豆腐炸丸子的做法,菠菜豆腐炸丸子怎么做,1.把白豆腐切块焯水。
1.把白豆腐切块焯水。2.菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油）。3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸。5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。6.最后放盐，麻油调味
2、菠菜炖丸子的家常做法菠菜是我们日常生活中很常见的一种绿叶蔬菜，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜500克、猪肉丸适量、葱姜丝适量、花椒粒适量、花生油适量，菠菜洗净，用开水绰一下，然后捞出过凉水。攥出水分，放碗里备里，备好的油炸丸子，锅中放油烧制八成热，放入葱姜丝、花椒粒爆香放入菠菜翻炒均匀倒入适量白开水。放入备好的丸子，炖至开锅就可以了，加点香油，盛入汤碗中。因为菠菜用开水绰过，本身就熟了，丸子也是熟的，所以炖的时候开锅就好，不然炖时间长了口感不好滋味也就炖没。
