所谓淀粉食物主要是指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等,此外，含有淀粉以上的豆类、香蕉等各种水果也包含在淀粉食品类中,这些东西包含淀粉:1、绿豆:绿豆淀粉最好淀粉，很少用,，也有一定的淀粉,面粉、大米等主食丰富淀粉,淀粉食物主要指富含碳水化合物和根菜类的食物。
这些东西包含淀粉: 1、绿豆:绿豆淀粉最好淀粉，很少用。它是由绿豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。特点:粘性足够，吸水率小，颜色洁白有光泽。
面粉、大米等主食丰富淀粉。也就是我们平时吃的馒头和米饭都含有大量的面粉。根茎类食物，如土豆、芋头、红薯、南瓜、莲藕等也含有较多淀粉。冬天可以多吃土豆和红薯，既能补充淀粉又能防癌。豆类食物，如豌豆、绿豆、红豆中也含有大量的淀粉。可以放绿豆，红豆等。入粥，煮开后食用更佳。一些水果，如甜瓜、荔枝、龙眼等。，也有一定的淀粉。虽然没有上面提到的食物多，但是作为水果，它们比其他的含有更多的淀粉。烹饪中，淀粉俗称“增稠”，是从玉米、红薯等含有淀粉的物质中提取的。可以直接食用，也可以用来酿酒，还是经常出入宴席的烹饪辅料，在烹饪中有着不可替代的作用。
淀粉类别(大分子糖):(1)谷类:米粉(主食)、杂粮(玉米、高粱)。(2)坚果类:淀粉坚果类(栗子等。).糖(低分子糖):一种二糖(1)蔗糖:甜度次之。(红糖、白糖、冰糖)。(2)麦芽糖:目前没有产品。(3)乳糖:牛奶及其制品。(4)海藻糖:目前没有产品。b单糖(1)果糖:主要存在于水果中，最甜，甜度排名第一。蜂蜜含量最高。(2)半乳糖:自然界中没有，是乳糖的分解产物。(3)葡萄糖:主要存在于甜味水果中，与果糖共存。
4、什么是 淀粉类食物? 淀粉类的食物有哪些?所谓淀粉食物主要是指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等。和块根类蔬菜，如土豆、山药、马铃薯等。此外还包括豆类、香蕉等各种水果，含量为淀粉。
5、含 淀粉多的食物是指什么?淀粉食物主要指富含碳水化合物和根菜类的食物。富含碳水化合物的食物包括大米、玉米和小麦，根类蔬菜包括土豆、山药和马铃薯，此外，含有淀粉以上的豆类、香蕉等各种水果也包含在淀粉食品类中。
