粉蒸芋头，芋头可以直接蒸着吃吗

1，芋头可以直接蒸着吃吗

芋头可以直接蒸着吃，特别是个头小的芋头蒸出来粉粉的很好吃。芋头蒸着吃还是炒着吃都是可以的。蒸芋头的方法十分简单，将准备好的芋头先用水泡一会，因为表面有泥巴，泡一会可以让芋头的泥巴更好清洗。清洗芋头的时候，可以将小颗的掰开，这样更方便清洗。芋头洗干净之后，可以用碟子装起来，将电饭锅内放入适量的清水，水开之后，将芋头放下去。芋头放下去之后，可以冷水下锅蒸。一般来说，芋头蒸十分钟就熟了，关火之后就可以出锅。挑选芋头：首先观察芋头的表面，看看是否有腐烂的现象，或者是有斑点，这样的芋头一般不建议挑选。新鲜的芋头相对来说比较硬，如果外面发软或者是发皱，一定不要选择。看芋头的大小，在挑选芋头的时候，最好是选择个头比较大的，体型越大，说明发育的程度越好。同样体积大小的芋头，重量越轻，口感就越好，比较重的芋头，含有更高的营养成分。买回家的芋头可以切开芋头的底部，看看汁液流出多少，一般越多，芋头的口感就越好。

芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。一般蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，吃起来自慰好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。

芋头是可以去皮蒸，也可以直接蒸。如果要直接蒸的话，就要先洗干净。等蒸熟之后再撕去外皮。一般做蒸芋头，要蒸多长时间呢，根据经验，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右如果用电饭煲蒸的话，可以把芋头放到蒸至5成熟的米饭上，待饭蒸熟了，芋头也就差不多熟了。

芋头可以直接蒸着吃吗

2，芋头粉蒸肉怎么做好吃

主料3人份大米300克糯米50克芋头250克五花肉400克调料五香粉1.5小匙食盐2小匙生抽1大匙老抽1小匙白糖1/2小匙小葱2根用料1：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙，盐1小匙(这个量可以做好几次粉蒸菜了)用料2：大芋头半个(约250克)、带皮五花肉400克调料：盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小葱2根芋头粉蒸肉步骤1将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒步骤2炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉步骤3放入搅拌机中，磨碎成粉步骤4倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用步骤5五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片步骤6放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀步骤7腌制约30分钟让其入味步骤8芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片步骤9将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿步骤10将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)步骤11取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)步骤12高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可烹饪技巧米粉可以一次多做一些密封起来保存，下一次用的时候很方便;用料里这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了制作米粉的时候，如果没有糯米可不放;加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒如果喜欢吃辣，也可以在做好的米粉中再掺入辣椒粉拌匀，这样就成了香辣米粉了

芋头粉蒸肉怎么做好吃

3，香芋蒸粉丝的做法步骤图香芋蒸粉丝怎么做

用料香芋一个龙口粉丝一扎（一包四扎）红烧酱汁（伊利家）汤勺半勺蒜蓉汤勺一勺蒸鱼食油适量葱花适量咸鸭蛋黄适量高汤、盐适量香芋蒸粉丝的做法粉丝用冷水浸泡至软，香芋切丝（最好均匀）；将浸泡的粉丝切均等的三段、沥干水；将粉丝加入少量盐与适量红烧酱汁，最后加入适量蒜蓉拌匀；将粉丝放入碟子底部，将香芋丝分散铺上粉丝上！加入高汤适量；蒸6－10分钟至香芋丝粉嫩！出锅加入少量蒸鱼食油和适量葱花，淋油即可！

是用芋头做的芋泥。但是配方估计不会有人公开的，商业秘密嘛！所以，按照下面的方法试着做做吧！没准儿比麦当劳的还好吃呢！蔡澜讲饮讲食 :芋泥有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。炒的时间多久？我最不会回答这种问题，全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。参考资料：广州日报

香芋蒸粉丝的做法步骤图香芋蒸粉丝怎么做

4，大芋头的做法蒸还是煮

大芋头蒸着吃煮着吃都好吃营养价值营养丰富，芋头炖排骨也非常好吃！个人口味怎样吃都好吃

个人一般是蒸着吃，放在饭上面，用容器盛着蒸，蒸好之后，芋头比较粉糯，入口松软，轻嚼慢咽即可，老少皆宜。好吃不油腻，健康饮食。

芋头蒸着好吃还是煮着好吃可以依据个人喜好来的。只不过，芋头蒸着吃会比较干硬，芋头肉会比较糯。如果是煮着吃，由于芋头吸收了更多的水分，芋头肉更加湿一点，不会显的干硬。此外，芋头煮熟的时间比蒸熟的时间更短。所以，芋头蒸着好吃还是煮着好吃，因人而异。大芋头可蒸食或烹煮，但务必完全煮熟或煮开。山芋既是蔬菜水果也是谷物，吃法十分之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最普遍的作法是把山芋煮开或煮熟后蘸糖吃，特别注意的是山芋生吃有毒性，并且熟菜不适合过多，过多服用易造成闷气或肠胃食滞。

大芋头的做法是蒸还是煮当然是真呢那是什么扣肉芋头啊弄成那些香芋都是用很多调料然后弄好之后蒸出来的非常好吃当然是真的煮的话把那些芋头都煮烂了

芋头在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。本经验将为大家介绍芋头的几种家常菜做法。食材芋头，姜蒜，胡萝卜，盐糖，常用酱料等。方法/步骤芋泥:1、将芋头去皮后洗净切片儿。 2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。 3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。芋头糕：1、将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。2、备好粘米粉，水。先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！待凉后再切块食用。芋头扣肉：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。 4 芋头烧排骨：1、排骨沸水中焯一下，捞出备用； 2、取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右； 3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块； 4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁； 5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。 5 返沙芋头：1、将芋头去皮，切条，蒜压茸备用； 2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出； 3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒； 4、大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠； 5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀； 6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。